＜２か月前の５月
ＴＯＫＩＯは横浜ＤＡＳＨ海岸を離れ＞
（
城島） あっ これ…。
（
木村さん）はい 東横線。
＜ここは
海から１７ｋｍ＞
田園調布
すぐそこじゃないですか。
（
木村さん） そこ そうですね。駅前のカフェで→
奥様方が
おいしいケーキ食べる街ですよ。
＜そんな
おしゃれタウン田園調布と→
高層マンションが立ち並ぶ
武蔵小杉の間を流れる…＞
子供の頃
父親に ボートをこいで乗っけてもらって→
この辺
うろうろしてたっていうのを覚えてます。
思い出の場所なんですね
。はい。
花火大会も
この辺だったりとか。へぇ～。
＜だが
木村さんが中学生になると＞
（
木村さん）風向きによっては…。
えっ
そんなやったんですか。
＜そう
死の川と呼ばれた＞
＜でも＞
＜探しているのは→
さかのぼること半年前の→
横浜ＤＡＳＨ海岸で＞
（
木村さん） いました。
（スタッフ）
うわ すげぇ すげぇ！何か ニョロニョロ。
うわ
うわ うわ うわ。
行きました
あっ。
アユ
来ました すごい すごい。
＜川魚として知られるアユだが→
秋に 卵から かえると 海へ下り→
冬の間
たくさんのプランクトンを食べて育つ＞
＜春になれば
再び 川へ戻り→
上流を目指し→
澄んだ流れに生えるコケをたくさん食べ→
秋には３０ｃｍ＞
＜それから４か月＞
＜海から１７ｋｍ
田園調布で調査＞
（
木村さん） そうですね。
いそうな気配するわ
ホントに。
あぁ…
。
あぁ
いる いる いる！
あっ
ハゼ いましたねうわ～ すごい。
＜…と！＞
おぉ！ ちょっと待って。
＜素早くて
素人には分からないが…＞
速っ！
やっぱ バ～って逃げちゃう感じはありますね。
（
安住さん） そうですね。
＜この方は
多摩川でいつも お世話になっている→
川漁師歴３０年の安住さん＞
＜子供の頃から多摩川のアユを見続けて来た→
その方法は＞
（安住さん） それを…。
＜つまり＞
あっ そうなんですか。
＜それは
昭和の多摩川川ガキたちの定番＞
＜裸になって
川に入り→
魚と同じ目線で泳げば→
魚が恐れる 上からの影が映らず→
近づいても逃げない＞
＜しかし＞
＜平均年齢
６２歳＞
＜真っ裸では
捕まっちゃうので…＞
＜…が！＞
＜このスーツ→
６年前に
城島の体に合わせて作った→
１着７万円の特注品なのに→
この６年でボディーラインに変化が＞
＜で
結局…＞
＜…を借りて＞
よっしゃ よいしょ。
浮かぶ感じで
。＜水に潜れば…＞
＜…と！＞
すごい！ すごいですね！どんだけ いるの？ これ。
横じまのやつは
ウキゴリで。（木村さん） 確か…。
（
安住さん） そうですね。すごいですね。
＜春に生まれた赤ちゃんは→
大きくなると １５ｃｍ＞
＜ごっつくなる＞
＜関東では 昔から 骨ごと食べる大事なカルシウム源＞
＜本当に
昭和の観察方法だと魚は逃げなかった＞
すごい！
（笑い）
＜…と！＞
あっ 目の前！
こ…
これ…。（木村さん） すげぇ。
どんだけ来てんの
これ。（安住さん） 面白いですね。
おぉ
おぉ。
＜４か月前
透明だった赤ちゃんが→
もう
すっかり アユの形＞
うわ～
。
うわ～！
すごいですね！
（
木村さん） すごい すごい。
（
木村さん） すごいことですよね。
＜しかも
今年のアユは＞
いた
いた いた いた いた。
１０ｃｍくらいの
いた。
＜今年は
数が多いだけでなくデカい＞
＜それは
ここ 多摩川だけでなく→
お隣
相模川や 高知県でも→
デッカいアユが
大量に川を上っているという＞
＜その理由
諸説あるが→
城島にも心当たりが＞
アユにとっては…。
成長しやすい
。（木村さん） そうですね。
＜今年の冬は
最強寒波の影響で→
日本中が冷えっ冷えだった＞
＜実は アユの赤ちゃんこの冷えっ冷えの海が大好き＞
＜モリモリとエサを食べ
数を減らすことなく→
いつもより大きく成長できた＞
＜だから＞
そうなんですか
。
＜そう
田園調布の真横にある ここは→
川を上るアユにとっての難所＞
＜堰の高低差で 激しい水流が＞
＜その勢いは…＞
行きます よいしょ。
（
安住さん） 危ない 危ない。
＜通常
アユは 川の水が増水し→
流れが緩やかになったところを
見計らって→
堰を越えていくのだが→
今年のデッカいアユは 激流でも＞
あっ！
ちょっと待ってくださいすごい！
この勢いでも
上っちゃうと。
すごいですね！
＜そして 力強く成長した…＞
＜サケの場合は
自分の生まれた川にしか戻らないのだが→
アユは
体が大きく育った年はその本能で→
新しい勢力を拡大しようと→
知らない川を上る＞
＜ただし
条件は→
その川が奇麗なこと＞
＜海の専門家が期待するそんな川が→
東京湾の
どん詰まりに＞
江戸川ですか！
何か…。
＜そう
東京湾の最も奥に位置し→
入り口には
夢の国東京ディズニーリゾート＞
＜その先には…＞
＜さらに…＞
＜そして…＞
＜…の横を通り→
茨城県まで続く…＞
＜しかし→
今から
およそ４００年前…＞
＜実は
徳川家康の命により→
およそ１００年の
歳月をかけて→
当時あった川の流れも
生かしながら→
流れがない場所は
人の力で つなぎ合わせた…＞
＜江戸の城下町に物資を運ぶ→
大動脈として栄え→
江戸っ子の生活を支えた＞
＜またその水は 特別うまいといわれ→
将軍たちは
江戸川の水でお茶を楽しんだという＞
＜しかし→
高度経済成長期→
汚染が進み
生き物もすめなくなってしまった＞
＜それから
およそ３０年＞
こうやって見ると
ホント 都会って感じしますね。
（
小島さん） そうですね。
江戸川といえば
小島さんお願いします。
（
小島さん） よろしく どうぞお願いいたします。
覚えてますか？
１０年はたつんじゃないですかね。
＜父
一則さんにお世話になったのは→
１２年前＞
＜息子 一幸さんは父と共に→
江戸川で
川漁師を営む＞
（
小島さん） ちょうど 右手浦安なんですが。
浦安駅ですね
右手が。
左手側のほうが
東京の[外:2B385C2642704E44347F2F4DB147C8FA]西駅なんですけど。
[外:2B385C2642704E44347F2F4DB147C8FA]西ですか
。（小島さん） そうです。
まさに
この辺りが…。
＜そう
ここは→
海水と真水が混ざる
汽水と呼ばれる場所で→
良質な海苔やハマグリが
採れていた＞
＜さらに
その目の前には＞
あれ？
この先 何か…。
（
小島さん）真ん中に見える これはね…。
これ
島なんですか？（小島さん）妙見島っていう島で…。
そうなんですか
。（小島さん） ええ。
＜東京…＞
＜江戸の頃から…＞
＜…として
知られるだけでなく→
川を上る…＞
＜というのも→
この島があることで→
上流からの強い流れは広いほうに行ってしまい→
細いほうは
流れが弱くなる＞
＜だから＞
（木村さん） アユも こっちで休憩してると思いますよ。
そうでしょうね
。＜そう アユは…＞
＜そんな時は→
流れの緩やかな木の陰や岩場で休むのだが→
現在の江戸川は
コンクリートの護岸＞
＜身を隠せる場所も少ないので→
流れの緩やかな休める場所は欠かせない＞
＜そこで＞
持って来たんですよこれなんですけど。
（
木村さん） また これは。何ですか？ これ。
潜望鏡みたいになって
面白いですね これ。
何て呼べばいいですか？
これ小島さん。
う～ん…
。
小島レンズにします？
（笑い）
いや
ちょっと 楽しみ。
あっ
見える。（木村さん） 見えます？
見える
見える！ 面白い。
いつも
箱メガネなんですけどこれは ちょっと 初めてですね。
（
木村さん） うわ～ 面白い面白い 面白い 面白い。
へぇ～！
結構 見えるもんだな。
おぉ
来た 来た 来たうわ～！ すごい。
今
結構 大きかったボラっぽいですね。
（
木村さん） ボラ。＜…と 見つけた＞
あぁ
何か いた。（小島さん） いました？
いましたね
あっ。
これ
アユだな アユだ。
来ました！
（木村さん） うわ～。相当 いますね。
よう
ここまで泳いで来ますねホントに。
今
何か…。
（
木村さん） 何か いました？あぁ ちょっと…。
これ
大っきいですよ。
（
木村さん） はい。何だ？ これ。
細川流
。（小島さん） はい。
（
小島さん） この網はね目合いが ちょっと粗いので→
ここにいるアユは
今 入らないんですけど。
でも
ちょうどいいですね。
＜江戸川伝統漁法…＞
＜その発祥は遠く１１００ｋｍ離れた→
熊本の細川藩＞
＜江戸時代 参勤交代で→
浦安にあった屋敷に滞在中→
同行した お抱えの漁師が伝えた＞
＜しっかり広げるには…＞
＜だから＞
（
小島さん）思い切り行きましょう。はい 行きます。
ほっ！
あぁ 難しいな。
ほっ！
あぁ 難しいな。
練習します
。
（
小島さん） やって行きましょう。はい お願いします。
（
城島：木村さん） うわ～！
（
城島：木村さん） うわ～！
（
木村さん） すげぇ！
あの…
。
[外:2B385C2642704E44347F2F4DB147C8FA]西の観覧車かと思いました
。
びっくりしました
。
えっ
来てます？ 何 何 何？
（
小島さん） 城島さん タモ タモ。タモ タモ タモ。
見える？
来た 来た 来た～！ おぉ～！
（
小島さん）外しちゃっていいですよ。
えっ？
クロダイ いるんですか？（小島さん） これ キビレですね。
キビレっていうのは
ヒレが黄色。（小島さん） そうですね。
うわ
立派！ 大っきいな。
＜もともとは
関西に生息する→
クロダイの仲間で→
近年の温暖化によって関東にも進出＞
＜クロダイとは
色以外は→
全て同じなのに→
値段は 知名度が低いだけでこの差＞
＜しかし→
その身は臭みが全くなく→
クロダイよりも
うまいとも＞
おぉ！
元気。
＜そう
今年は大きいアユが多いので→
海からのハンターも
増えているという＞
（
小島さん）でもね この先に行くとね→
海のやつらが行けなくなる場所が
あるんですよ。
へぇ～！
＜そこは 上ること４ｋｍ→
千葉
・市川と 江戸川区の間＞
何か
すごい。
＜７５年前に
およそ１２０億円かけて→
国が造った施設＞
＜川の流れをせき止めるように→
厚さ１ｍの壁が＞
＜これでは海のハンターどころか→
アユも上れないが＞
＜…と！＞
（
サイレン）ん？
（
サイレン）あら？ 何だ？
すごい
すごい。
（
木村さん） おぉ！
うわ
うわ うわ うわ。
＜上がりきった門の下では→
待ち構えていたように＞
どうかな？
＜…と その先には＞
へぇ～！
あっ そうなんですか。
＜実は
水門の向こう上流の水は…＞
＜なので→
門を１つずつ 開けることで→
海水が
淡水に入り込まないようにしている＞
＜だが
生き物たちにとってはもう１つの役割が＞
ここで止めてるんですね
。なるべく行かないようにと。
＜つまり
門の中は海水と淡水が混ざった汽水に＞
海の肉食魚は
汽水までしか進めない＞
＜淡水も行けるアユだけが
上れるようになっている＞
水門
くぐります！
うわ
うわ うわ うわ！
あぁ
冷たい 冷たい 冷たい冷たい 冷たい！
うわ～
。
じゃあ
この後水門 閉まるってことですか？
へぇ～
。
向こうの
。（小島さん） 開きますね。
うわ～
。
＜上流への門が開くと
すぐに＞
あぁ！
僕らも…。
あぁ
いいですね。
＜ちびっこアユは
淡水に入ると→
一気に大きくなる＞
＜そんなアユを追って→
２週間後
さらに上流へ＞
（
木村さん） そうですね。
（
木村さん） はい。柴又っていうと→
寅さんのイメージが
やっぱ強いですけど。
＜帝釈天と寅さんで有名な
ここ 下町 柴又だが→
古くは
参拝客に…＞
＜…した
門前町＞
今日の船頭さん
平岡さん。
どうも
平岡です。
＜漁師歴６０年
姓は平岡 名は＞
「
四十八」って書いて 「しとはち」。
そうなんですか
ちょうど 僕も４８歳の年なんで。
うちの…
。
あっ
そうなんですか。はい それで…。
そうなんですね
あららら。
何か
運命的なものを感じますね。
＜四十八さんは
寅さんの生まれ故郷で→
江戸川アユの復活のために→
日々 アユの状態を確認＞
＜その調査の方法は＞
えっ！
あっ
これ そうなんですか網自体も大きいですね。
（
木村さん） うん 大っきい。
＜下流から上って来たアユが
網に沿って進んで行き→
自然と筒の中へ＞
＜一度 入ると出ることができない＞
＜丸一日
つけた 筒の中には＞
おっ
うわ 大っきいな。
うわ
うわ うわ！ちょっと 結構 いますよ。
よいしょ
おっうわ うわ うわ！ ちょっと…。
（
木村さん） すごいな。
うわ～
すごい。（木村さん） うれしいな。
うわ～…
。
ここの端っこに
。
うわ～！
えぇ～！（木村さん） すごい。
うわ
うわ うわ うわ！うわ うわ うわ！
うわ！
おぉ！（木村さん） デカい デカい。
うわ
うわ！水槽から出るぐらい うわ！
（
木村さん） 元気ですね。うわ！ でも…。
（
木村さん） いいですね。
うわ
うわ これ。（木村さん） デカい！
来た
この大きさ。
＜通常ならば
大きくても１２ｃｍほどなのに→
サイズだけでなく
顔つきも→
たくましく
精悍＞
いいエサ食べてるんでしょうね
。
（
木村さん）豊富に もう エサ食べて。
もう
これ…。（木村さん） 追い星が出てるね。
ホント
うっすらですね。
＜良質なアユには
星が浮かび上がる＞
＜追い星アユは
川魚の中でも最高級の扱い＞
＜さらに＞
ねっ。ホントだ するわ。
＜別名
香魚とも呼ばれ→
いいアユは
スイカのような爽やかな香りが＞
＜だから
そんなおいしい匂いを追って→
網の中には＞
おぉ 元気！ 何だ？ これ。
あぁ
来たよ。（木村さん） 立派なサイズ。
おぉ！
これ。
いや～…
。
来ました！
（木村さん） 来ました！来ましたよ。
（
木村さん） 奇麗だな。
川が奇麗だから
魚体が奇麗ですね。
ホントですね
。（平岡さん） そうですよね。
＜そう
多摩川でも毎度おなじみのこいつ＞
何かおるぞ！
何や？ 何かおる！
＜城島とは過去３回
遭遇している川のヌシ＞
＜その付き合いの長さから
付けた愛称が…＞
久々
釣れた 思うたら。
アユも食べるし
。結構いろいろ食べるんですもんね。
ええ
食べます。
（
木村さん） ちゃんとした日本のナマズ 顔も。
＜すむ環境によって
色が変わり→
汚れた場所では真っ黒に＞
＜色白美人の江戸川ナマズは昔から…＞
あっ
そうなんですか へぇ～。（木村さん） ふ～ん。
＜将軍家のお茶にも使われた
江戸川の水で育ったナマズは→
ふっくら
ふわふわ＞
＜そのうまさ
幕末の著名人たちも とりこに＞
＜今でも
１ｋｇ５０００円で売られる高級魚＞
＜さらに→
アユを追い掛けて来たやつが＞
（
木村さん） うわ すげぇ。
（
木村さん） すんごいのが！ちょっと…。
ここで見れるとは
。
ウナギですよ
。（木村さん） お～！
しかも
２匹。（木村さん） すげぇ！
ほら
脂のって。ほらほら。
ヌタウナギで慣れてるんで
。（木村さん） ハハハ！
これは素晴らしいですね
。
＜天然物＞
＜築地で買えば１匹１万円＞
＜しかも
今年は→
歴史的な大不漁の中＞
多くなってるんですか。ええ。
やっぱ
アユとかテナガエビが多いんで。
そっか
結構 アユが多かったからその分…。
お腹
黄色いの分かりますね。（木村さん） 分かる。
＜これまた
柴又の名物で＞
そうなんですか
へぇ～。
＜帝釈天の参拝客に愛される
柴又ウナギは→
他とは
ひと味 違う＞
＜柴又の緩やかな流れで
育った身は軟らかく→
焼いても
身が縮まないといわれる名産品＞
見事
。
（
木村さん） そうです そうですそのとおりですよ。
＜一度は汚染で生き物が
いなくなってしまった江戸川に→
アユも上る
在来種の生態系が再び＞
＜だが＞
今…。
なるほど
そうなんですね。
＜そう
奇麗になったとはいえここは大都会すぐの川＞
＜人の手によって放された
厄介ものが→
アユを狙っているという＞
＜そこで 梅雨前の６月桝 太一も合流して…＞
＜そこは
埼玉・三郷と 千葉・松戸の間＞
アユは
どうなのか気になるとこですよね。
（
桝） 影響 心配ですよね。
え～！
それはヤバい。
＜この方は川の専門家＞
＜もともとは 江戸川の漁師さん＞
＜引退後もアユのために
川づくりを進める＞
方角的に…
。
何か
道が。
うわ
何 これ！入れるんですか ここ。
沖縄のマングローブ林
思い出しました。
そんな感じですよね
。
うお～！
すげぇ！
ワクワクしますよね
。衝撃だな。
（
田中さん） われわれはワンド池とダブルでいってるんだけど。
雨が降ると
こういうところにね温まりに来る→
そういう
温かい場所を考えて造った。
なるほど
そういうことですか。
＜雨が続くと
江戸川の最上流部 利根川から→
冷たい水が
大量に＞
＜体が冷えると
動きが鈍るので流れのないところへ＞
＜冷たい水が入って来ないので
魚にとっては温泉のような場所＞
＜本来
魚の休めるワンド池は自然にできるのだが→
人工の川
江戸川には存在しないため→
田中さんや漁協
国の協力により→
２年がかりで
掘って造ったアユのサービスエリア＞
＜そこには貴重なやつも＞
おっ 硬いぞ これ 何だ？
おっ
。
（
木村さん） 取れた？
（
田中さん） 取れた？
お～！
（笑い）
何すか
これ！
シジミのヌシ！
（田中さん） 貝の名前は ドブガイ。ドブガイ？ ドブって聞くと→
汚い水っぽい
イメージなんですけど。
＜名前に
ドブと付いているがこいつが１匹いるだけで→
汚れた水が＞
＜そのため→
水槽のフィルター代わりとしても
大人気＞
＜泥臭さをしっかりと抜けば→
ぷりぷりの おいしい身だという＞
＜すみ着いたのは
貴重な貝だけでなく＞
行きました？
おっ 来ました。
何がいました？
あ～ いる いる。
ザリガニ！
ザリガニだ！
これ
アメリカですか？（田中さん） アメリカです。
外来ですね
。そうですよね。
外来種が増えちゃうと…
。（田中さん） 厄介です。
＜そう…＞
＜繁殖のきっかけ＞
＜外来種の定番は
江戸川でも大繁殖＞
えっ？
＜実は 大好物は小魚アユも その被害に＞
（
田中さん） うん でもね…。
（
田中さん） まぁ 江戸川ではかわいいもんだね。
で
こいつより もっとものすごいものが… デカい…。
とんでもないの？
そいつは…。
いやいや
あのね…。
暴れん坊将軍？
うん でもね そんな…。
暴れん坊将軍って
最後はカッコいいじゃないですか。
リアル暴れん坊は
そうですね。あんなんじゃないんだね 全然。
ホントに
暴れん坊なんですか。
＜そいつは
一日で アユを１００匹以上 食べてしまう→
手の付けられない
ヤバいやつ＞
＜潜んでいるのは＞
そうですね。
（
田中さん） 魚の隠れ場的 だからああいうところに潜んで 獲物を→
ひょっとしたら狙ってるかも
。怖いな。
（
木村さん） そうですね。（田中さん） だから…。
＜そこで…＞
＜細い水路の奥へと…＞
何だろな
暴れん坊将軍の正体って。
＜…と＞
（木村さん） テナガですね。（田中さん） 小さいけど テナガエビ。
天ぷらで
うまいなうまいよ。
うわ～
あっ 大っきい。
これは…
。
（
田中さん）よく リーダー 知ってますね。
＜そう
テナガエビのオスメスの見分け方は…＞
＜…と
城島 気付いた＞
桝さんは
やっぱり…。
「
すごいですね」って自分でなく…。
アナウンサーは…
。
やっぱ
そうなんですか！今回 演者はエビなんで…。
なるほど
。
＜さらに
水路の奥へ＞
＜…と＞
えっ いた？
（スタッフ）
おっ！えっ いた？
（
田中さん） いた？だから…。
どっかにいる
やっぱり。
＜そこで
網で待ち構え一気に追い込む＞
いいですか
行きましょう せ～の。
行きました？
うん。
あ～
すげぇ おぉ！カメ？
お～
立派な。
＜暴れん坊将軍ではないが
こいつも厄介なやつ＞
（
田中さん） コンキンナヌマガメという種類らしいんですね。
中南米ぐらいに
こういう種類が結構いるらしくて。
＜黄色の鮮やかな模様から…＞
＜もともとは外来種のアカミミガメと一緒に→
およそ
６０年前 ミドリガメの名前で輸入されたのがきっかけ＞
＜あっという間に
５０ｃｍに＞
＜飼いきれなくなり
捨てられた＞
これは雑食性ですよね？
魚 食べちゃうんですかね？
アユ
食べるんじゃないですか？（木村さん） これは食べますよ。
ってことは
このカメは われらが…。
このまま戻すわけにも…
。（田中さん） いかないですね。
組合のほうで預かっておきます
。
＜さらに進むと＞
（田中さん） 当たった？
（
木村さん：桝） え～！何だろう あれ。
＜城島のカメラに＞
うわ！ 何かいた!!
＜推定１ｍ＞
＜池の どん詰まりに追い込み→
挟み撃ちに＞
行きます せ～の ほっ。
よいしょ
。今度こそ 暴れん坊将軍！
どこにいる！
あっ 何か そっち…。
（
田中さん） 来た 来た 来た。今 当たりました。
（
田中さん） 入ってる 入ってる。≪せ～の！≫
（
木村さん） デカいな おい。
何や
これ。これが正体なんですか。
デカっ
。
デカ～！
何だ お前は！お前が暴れん坊将軍か！
これ
メガマウスじゃないの？ホントに。
（
田中さん）これは アメリカナマズ。
アメリカナマズ
。
＜もともとは
北アメリカに生息し食用として持ち込まれた→
大型ナマズ＞
＜赤ちゃんの時から ヒレに鋭いトゲを持っているため→
捕食されにくく
数が減らない＞
＜すぼんでいるのに対して＞
（田中さん） この尾ビレは普通の一般的な魚と同じような→
尾ビレをしてるので…
。
すごいわ
これは。
＜強く
しなやかな スイマー＞
＜巨体に似合わず
俊敏な その動きで＞
一番食べるんですか
。
＜全国的にも大問題＞
＜１匹のお腹から…＞
＜出て来たことも＞
（田中さん） そうですね。
（
木村さん） はい はい はい。
（
田中さん） うん。
＜本場アメリカでは
白身魚として普通のスーパーにも売っている＞
＜ふわっふわの白身は
さまざまな調理に合うという＞
＜そこで…＞
持ててないじゃないですか。
（
田中さん） さすが。
＜そう
４年前にさばいた→
ニホンナマズの経験をもとに＞
＜その時は 頭を落とし三枚にしたが＞
（
田中さん） そう 硬いですよ。硬っ これ。
出刃でもダメですか
。
＜実は…＞
＜その中でも…＞
＜なので＞
（田中さん） 頭 そのまま行っちゃえば 取れます。
≪すごい≫
＜さらに…＞
ビ～っとは
行かない感じですね これ。
よいしょ
。
＜そう
ナマズの皮は ぬるぬる＞
＜さばくのには
技術が必要なのだが＞
（
田中さん） うまいです。（木村さん） すごい。
城島さん…
。
いやいや
んなわけないじゃないですか。
だって
うま過ぎません？（田中さん） 上手です うまいです。
ひっくり返す
。
お～
。（田中さん） すごいね。
奇麗
。
ホント
そうですよね。
＜その身の質は＞
（田中さん） こっちのほうが全然 しっかりしてて→
河フグといわれているぐらい
身が 弾力がある。
へぇ～
。
＜でも
さっぱりとしたフグとは違い＞
手
もう テッカテカですもん。ホントだ。
たっぷり…
。
（
田中さん） そうです。
＜そんな
脂たっぷりの暴れん坊将軍と相性抜群なのが＞
（
木村さん） 比べられるしね。そうですね。
前も
ナマズでやりましたから。
（
木村さん） うわ～！
すっごい…
。
これは
すごい。
＜このまま焼いても
火が通りづらいので＞
（
木村さん）皮めのほうから 隠し包丁を。
＜さらに＞
＜水分を逃がさず中まで 熱を通す＞
＜そして＞
＜アルコールで軟らかく仕上げる＞
おいしそう
。
いや～
どんな味ですかね？
＜じっくり…＞
開けてみますか。
おぉ！
（木村さん） おぉ！ いい感じ？
いい感じじゃないですか
。（木村さん） いい感じ。
もともと
何の魚か分かんない。
蒲焼きというか
ケバブみたいになってますね。
ナマズに見えないですね
。
このボリューム
。
さぁ
桝さん。
はい
。
う～わ
すごいな！
（
木村さん）すごい すごい すごい すごい。
ジュ～っていう
。≪炭だから いい…≫
脂が
ぼとぼと落ちてる。脂が お～。
うわ～
。
正直
この…。
よいしょ
。お～！
≪いい感じになってますよ≫
≪いい感じに焼けたんじゃないですか≫
＜こんがり
焼き目が付いたら＞
おいしくな～れ
。うわ～。
うわ～
すごい。
（
木村さん）うわ～ これ これ これ これ！
うわ～！
さぁ できた。
すごいボリュームですね
これ！
はい
。
（
笑い）
＜もうひと品は→
本場 アメリカでは定番中の定番のこれを＞
めちゃくちゃ振りますね
。いや…。
＜ピリっとした辛みで
淡泊な白身の味を引き立てたら→
コクを出すため
卵の黄身と小麦粉にくぐらせ→
ふわっと
生のパン粉を＞
ボリュームあるから
表面積が。
パン粉
見る見る 減って行きます。楽しみやな～。
＜じっくり
中までうま味を凝縮＞
あ～
いい音。
＜きつね色に揚がれば＞
＜でも その見た目＞
ハハハハ！
＜これを 粒マスタードとたっぷり千切りキャベツの上に＞
あぁ！
ちょっと！で…。
＜６種類の具材を混ぜた
城島特製＞
このタルタルがね
たっぷりが うまいんですよ。
あっ
。もう…。
≪すごいです≫
これ 何か すごい…。
大胆
。
（
木村さん） ちょうどいいね最高の感じじゃないですか。
えぇ
おいしそう！
おっしゃ！
≪すごい≫
どうだ！
≪どうだ！ できた！ すごい！≫
これぞ…
。
アメリカナマズに
ふさわしい。
じゃ
早速 いただきます。
（
一同） いただきます。＜まずは＞
うは～
。久々ですね ナマズ自体は。
（
木村さん） ねっ。味が どう違うのか。
あっ
でも…。
うわ～
すてきな。
ホントだ！
手羽元に見える。
（
笑い）こう食べたくなりますよね。
いただきます
。
ナマズじゃないな
。
奥行きがある
。
この清涼感
。いや ホントに。
＜続いて
高さ２０ｃｍをワイルドに＞
ハハハハハ！
アメリカン。
ん～！
おいしいですね！
しっかりしてるんで
バーガーにしても…。
パンに合う
。≪これは うまいです≫
合いそうなイメージ
。
ギュギュギュ！って
うま味が入ってるんで…。
（
田中さん） 初めて 初めて。
買いますね
。
こういうね
おいしい食べ方ができるんだったら…。
ホント
食べたほうがいいですよ。絶対 食べたほうがいい。
＜そして
６月６日 関東は…＞
＜アユは休めているのか？
ワンド池にカメラを入れると＞
（スタッフ）
うわ～ よかった。
＜その後
短い梅雨が明け→
７月
海から６０ｋｍ→
茨城県の端っこ
五霞町＞
こんな場所まで
アユ 来てるのかな？
うわ～
。
左が江戸川
。
右が利根川
。≪利根川です≫
＜冬
アユの赤ちゃんを見つけてから ６か月＞
＜どこまで大きく育ったのか？＞
これか お～お～ いますね。
あ～
すごい。お～。
＜その大きさ
推定…＞
頑張った
。逆らってますね 流れに。
こんなに
。≪すごいな これ≫
≪感動ですよ
アユは≫
まぁ
でも…。
＜そう
東京湾で育ち江戸川を上るアユは→
遠く
群馬県渋川市周辺まで上り→
清流の女王に＞
＜ＤＡＳＨ海岸育ちもいるであろうアユ＞
＜はるか２００ｋｍ先まで
上がって行くか？＞
＜そして＞
＜ＤＡＳＨ島＞
よし
行きますか。
よいしょ
。
よし
。
＜これは＞
＜『笑点』の大喜利で歌丸師匠に頂いたスコップ＞
（
歌丸） 何だか…。
＜以来
無人島の安全を祈願する守り神に＞
2018/07/15(日) 19:00〜19:58
読売テレビ１
ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ！！ ＤＡＳＨ海岸〜江戸前アユを追跡スペシャル！[字]
ＤＡＳＨ海岸育ちのアユを追って多摩川＆江戸川へ。すると！上流で“暴れん坊将軍”と呼ばれる厄介な外来種と遭遇。さっそく、城島＆桝アナが捕獲に乗り出す。
詳細情報
出演者
ＴＯＫＩＯ
桝太一（日本テレビアナウンサー）
番組内容
【ＤＡＳＨ海岸】毎年恒例、多摩川でのアユの生態調査。アユの大群をもっと間近で見るために、城島は“魚と友達になる”作戦に出るが…。さらに今年は、東京・千葉・埼玉の下町を流れる江戸川でもアユを追跡調査！すると…その上流には、アユ１００匹を丸呑みにしてしまう巨大外来魚“暴れん坊将軍”が待ち受けていた！
【ＤＡＳＨ島】桂歌丸師匠から戴いた“スコップ”を見て、城島は…。
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