♪♪～
（
後藤）＜放送開始３０年目を前に→
『
目がテン！』は　さまざまな大自然の撮影にチャレンジ＞
＜深海が広がり
日本にいる魚類の→
およそ３割の種が生息している
豊かな駿河湾＞
（
石垣さん）　駿河湾をひと言でちょっと　表すとすれば→
深海の聖地でしょうね
。
＜世界の研究者が
聖地と　あがめる海＞
＜陸から
　わずか１ｋｍで水深２００ｍを超す深海が広がり→
生きた深海生物を見られる
世界的にも貴重な場所＞
＜そんな深海に
『目がテン！』のカメラが＞
＜そこに写ったものとは？＞
（渡辺）　お…　えっ？
＜深海を
　深～く知るために→
いろんな物を沈めちゃいました＞
＜すると…＞
＜強い…＞
＜さらに　底引き網漁で珍しい深海魚を続々　捕獲＞
＜その中に…＞

＜深海生物のプロが大興奮＞
＜とんでもないレア生物を
捕獲？＞
＜本日の
『目がテン！』は謎多き深海が広がる…＞
宇宙とか北極
行ってましたけども→
今度は駿河湾
　近いね？　随分。はい。
まぁまぁ
　でも…。すぐ　そこだね。
比較的近い所で
　今回は。でしょ！
その身近な海に
すごいものあるの？
すごいもの
　あります僕　実際　行って来たんですけど。
すごかったです
　はい。ホント？
そもそも
まず深海というのはですね→
水深２００ｍよりも深い海を
指すんですけれども→
まず
　こちら　ご覧ください。何よ。
日本一
　深い湾　駿河湾は→
この深海が陸から
わずか数ｋｍくらいの所に→
存在しているんですね

。
一番深い所は
　この２５００ｍ以上あるんですね。
２５００ｍ…
　深い所あるの？あるということです。
また
　この駿河湾の周りには→
富士川
　安倍川　大井川のような大きな河川がありまして→
川が運んで来た
栄養豊富な水というのが→
ダイレクトに
　この深海へと流れるということなんですね。
餌がいっぱいあるのね？
そうなんですよ。
なので
　栄養豊富な駿河湾には→
さまざまな種類の深海生物が
集まって来ると。
川のおかげで餌が豊富と
。そういうことなんですね。
そんな駿河湾に広がる深海とは
どんな世界なのか→
まずはその特徴を
　さまざまなポイントから探ってみました。
＜深海といえば
光が届かない暗～い世界＞
＜その謎を探るため
佐藤アナがやって来たのは…＞
（

佐藤）　こんにちは。こんにちは。
＜案内してくれたのは…＞
＜石垣館長は捕獲した深海魚を水族館に届けるサプライヤーでもあり→
世界の水族館から注文が来る→
深海のスペシャリスト＞
＜捕獲だけでなく
繁殖も手掛けています＞
＜ここには
駿河湾や世界の海にすむ→
数多くの深海生物が＞
＜生きた深海生物が見られるとっても珍しい水族館なんです＞
＜中でも…＞
＜何やらペシャっと　つぶれています＞
（
佐藤）　メンダコ？
タコ!?
＜プニョプニョとした　メンダコ＞
＜海底に同化して
天敵に見つからないよう→
体全体がスライムのように
柔らかいんです＞
＜泳ぐ姿が
　かわいいですが→
普段は
ほとんど動かないそうです＞
＜しかも…＞
どっちかだと思いますね。
＜さらに
　この赤い色にも→
深海生物ならではの秘密が＞

＜例えば　食卓でもおなじみ真っ赤なキンメダイも　実は　深海魚＞
＜カニやエビなど
確かに赤い色が多い深海生物＞
＜なぜなんでしょう？＞
＜深海で赤い魚が　どうなるのか見て行きましょう＞
＜浅くて明るい海では
真っ赤に見えるエビスダイ＞
＜海が深くなり
光の量が減ると…＞
＜だんだん
　赤が見えにくくなって行きます＞
＜水深３０ｍを超えると…＞
＜赤い色は見えなくなってしまいました＞
水の色…
。
＜赤い光は
海の中に入ると減衰し→
深くなるほど
見えなくなって行きます＞
＜つまり
　深海では意外にも目立たない色だったんです＞
＜他にも
　暗闇では必要のない視力を持たない生物や→
わずかな光を
最大限に捉えるために→
大きな目を持つ魚など→
暗い深海の過酷な環境に適応した→
バラエティー豊かな生き物が
深海には暮らしているんです＞
＜続いて

　深海のもう一つの特徴→
水圧を調べるため
　駿河湾へ＞
（
坂本先生）　おはようございます。
＜…に
　ご協力いただき→
駿河湾で
深海の地形を調査している→
東海大学の研究チームの船に
乗せてもらうことに＞
＜向かったのは
水深およそ２０００ｍの深海＞
＜ここで研究チームが
行っているのは…＞
＜容器を海底に落とし
底で引きずって→
海底の砂や岩を採取する作業＞
＜その意味は？＞
＜では
　研究チームの協力で水圧について　こんな実験＞
＜深海に沈めるフレームに
金属バットとカメラを装着＞
＜硬い金属
バットは高い水圧の深海でどうなるのか？＞
＜どんどん装置を沈めて行く中→
徐々に光が届かなくなりおよそ…＞
＜そして
　８分後＞
＜水深５００ｍに

差し掛かった直後…＞
（
破裂音）（スタジオ：所）　あっ！
（
破裂音）
＜なんと
　金属バットが音を立てて一気に　つぶれました＞
＜その後
　水深およそ２０００ｍの海底まで沈めましたが→
以後は
　見た目に変化はありませんでした＞
＜揚がって来たバットは…＞
＜ご覧の通りペッシャンコ金属が破れて→
向こう側が見えます＞
＜恐るべし　深海の水圧＞
＜そこで
『目がテン！』は考えました＞
…ってなるんだね
。そうですね。
こちらがですね
　今回→
実験で
　へこんでしまった金属バットです。
はぁ～…
。どうですか？
地上で
　この形にしなさいっつって無理だよね。
絶対
　無理ですね。
金属バットというのは

　もともと→
中が空洞になっていて
空気があるので→
その水圧で空気がつぶされて
ペチャンコになったと…。
なるほど
　じゃあ　金属バットも少し穴が開いててね→
すぐに水が入って来る
ようだったら大丈夫だったんだね。
そういうことなんだね
。そうなんですよね。
で
　何か　最後に言ってたじゃん。
いやいや…
。
こっからが
本題みたいな感じですから。
深海の
　すごい水圧の中で→
こんな物を沈めたら
どうなるのかという→
実験です
　こちら。何かなるの？　変化する？
見ていただきたいんですけど
まずは　この大根と　なすですね。
この強力な水圧が
漬物石代わりとなりまして→
海水で程よい塩分の深海漬けが
出来るんではないかと。
わくわくしますね

。深海の圧がこれを押してくれると。
なるかもしれないという
実験ですね。はぁ～。
そして
　こちらの豚肉のブロック。
これは
　柔らかくするのにお肉って　たたいたりしますよね。
で
　強い水圧であれば硬いお肉も→
柔らかくなるんではないか
ということです。
わくわくしますね
。（笑い）
わくわくするね
。ハハハ…。
ということで
　他にも卵とかもありますけども→
それぞれの食材を使って→
おいしい深海定食を作ろうではないかという。
深海定食ね
。壮大な企画でございます。
おはようございます！
＜再び　東海大学　坂本先生のチームの船に乗って実験です！＞
＜目指すは…＞
＜まずは　深海定食の食材を→
装置にセット＞
そして　じゃん！
こちらの…
。
＜

『目がテン！』が深海に行った証しを残すため→
所さんにも沈んでもらいます＞
それでは…。
お願いしま～す！
＜１０００ｍの海底　目指し沈めて行きます＞
＜果たして
深海定食は出来るのか？＞
＜所さん人形と一緒に　１０００ｍの→
深海　目指して沈めて行きます＞
＜果たして…＞
＜沈み始めて　１分過ぎ＞
（スタジオ：所）　ん　ん？　お　お　お～！
＜水圧に　つぶされてしまっているようです＞
さぁ　今
２００ｍを超えたということで→
深海　突入しました。
＜そこは　もう暗闇の世界＞
＜人形も水圧で
こんなに小さくなっています＞
＜一方　肝心の食材は…＞
＜生卵も含めて全て無事のようです＞
＜真っ暗な海を沈んで行く
深海定食の食材の姿＞
＜およそ１年前に
成層圏へ飛ばした→
成層圏和定食と同じく→
恐らく世界初ではないかと思われる試みです＞
＜沈み始めて　１５分後＞
おっ。≪はい　着底≫
こう考えると…。

うわ～　すげぇ！
＜海底に着いた時　所さん人形は→
元の大きさの５分の１以下になっていました＞
＜実は…＞
＜…ために　こんなに小っちゃくなってしまったんです＞
（スタジオ：所）
発泡スチロールだったの。
＜海底カメラの映像を
見てみると…＞
えっ…。
何か来た　何か来た…何か来た！
えっ！
＜これは　駿河湾に数多く生息しているユメザメ＞
＜他にも　数種類のアナゴなど
たくさんの深海生物が→
所さん人形の周りをうろうろ＞
＜においを嗅ぎつけたのか食材の周りにも深海魚達が＞
＜幸い　食べられることは
ありませんでした＞
＜実験装置を引き揚げます＞
＜水深が浅くなるに従い今度は…＞
＜そして…＞
（スタジオ：所）　無事じゃねえよ！
＜一度　ギュっと縮んだせいで
しわくちゃになっちゃいました＞
＜所さん　すいません！＞
＜肝心の食材はどうなったのか？＞
見た目は　そんなに変わらないかもしれないですけど→
持ってみると…。
＜深海に入れる前と比べると→

海水を吸って１０ｇも増えていました＞
＜大根は？＞
ハハハ…！　何か…。
＜切ってみると　周りに…＞
＜生卵は　ヒビひとつ入らず戻って来ました＞
＜中身は？＞
あ～？
普通の生卵が出て来ました。
＜それでは…＞
＜いただきます！＞
＜まずは　なすから＞
でも　ちょっと　こしょう…
何ていうの…。
＜続いて　大根＞
まぁ　これホント…。
＜なすも大根も
海水を吸っていましたが→
野菜の水分が
抜け切れていないからか→
塩味を感じられませんでした＞
＜続いて…＞
＜しょうゆなどの調味料は
入れずに　いただきます＞
ん！　あ！
＜本当に塩分が入ったのか普通の卵と深海に入れた卵で→
黄身と白身
それぞれの塩分濃度を→
計測してみたところ…＞
＜白身は僕が感じた通り→
深海に入れたほうが塩分濃度が

上がっていたんです＞
＜調味料いらずの
塩味卵になりました＞
＜そして　いよいよ豚肉＞
＜深海に入れていない豚肉と比べても→
見た目は　特に変化は
ないようです＞
＜これを同時に焼いて
先生達と一緒に試食です＞
＜皆さんには　どちらが
深海に入れた豚肉かは→
伏せてあります＞
指さしてください　せ～の！
こっち！
＜全員が　深海に沈めた肉のほうがおいしいと答えたんです＞
はい　確かに。
＜皆さんが感じたように…＞
＜物の硬度を測る装置を使って→
かんだ時の硬さを計測します＞
＜すると…＞
＜普通の豚肉に比べ深海に入れた豚肉のほうが→
硬さの数値が低く　本当に
柔らかくなっていたんです＞
あら　お肉　柔らかくなったんだ。
なってましたね。
あれ　まぁ。
水圧の力でということですね。そうだね。
さぁ　所さん　先程　金属バットは→
ペシャンとなってしまったのに→
今回　卵…。

そう　卵　何でつぶれなかったの？
あれで　空気　入ってそうじゃん。
ちょっと調べてみたんですが→
卵の中というのは
液体で満たされていますので→
外からの水圧と中の水圧が
同じだったので→
つぶれずに形を保ったまま
帰って来たのではないかと。
ただ　その　まぁ
ヒビも入っていないのに→
どうして塩味が
ほのかに付くのかと。
そこが疑問ですよね？
専門家に話を聞いて来ました。
＜調理科学の専門家　露久保先生にお話を伺いました＞
＜では　深海ポークが柔らかくジューシーになった理由は？＞
（露久保先生）　という作用が
発揮されますので…。
（露久保先生）　もう一つは…。
（露久保先生）それによって　お肉の…。
へぇ～　柔らかくなるには
理由があるんだね　ちゃんと。
ちゃんと科学的な根拠が
あるということで。
ホントおいしかったです
深海ポークは。
深海の塩分と水圧のおかげで
っていうことですね。
ジューシーになっていたと。

いいと思いますね。
＜水族館の館長でもある→
深海魚のスペシャリスト石垣さんと共に→
漁船に乗って沼津港を出港です＞
＜夜明けと同時に…＞
＜海底に網を投げ入れ
一網打尽にする底引き網漁で→
水深２３０ｍ付近を狙います＞
全然…．
ええ。
…ここは。
＜いよいよ　網を引き揚げます＞
＜どんな深海生物がかかっているのか？＞
＜大きなアンコウを捕獲＞
（石垣さん）　アンコウ。
＜さらに…＞
（石垣さん）　ホシザメちゃんです。
＜駿河湾ではおなじみの
深海生物達が→
次々と揚がって来ます＞
（スタジオ：所）調査じゃなくて漁だね　これ。
（石垣さん）　目がビー玉でしょ。
＜さらに…＞
（石垣さん）　おっ　かかりましたぞ。
＜きれいな形で捕まえるのが難しいメンダコのメスを→
ほぼ無傷で捕まえ
石垣さんのテンションは急上昇！＞
（石垣さん）
深海のリーゼント　来た。
深海のリーゼント　カガミダイ。

これほら　いた　おしゃれ番長が。
＜普段は　こんな形の
ミドリフサアンコウ＞
＜威嚇の時
パンパンに膨らむんですが＞
＜赤ちゃんのミドリフサアンコウも
いました＞
＜一人前にパンパンになって
威嚇しています＞
＜そんな中…＞
＜石垣さんが　何かを発見＞
（石垣さん）
カギ状になってるかな？　これ。
なってるよね？
こうなってるよね？
（石垣さん）　コウモリダコだったらすごいな　これ。
コウモリダコじゃないの？
＜イカとタコの共通の祖先と
されている生物です＞
＜分類は…＞
＜白亜紀ともいわれていてまさに生きている化石なんです＞
＜これまで　カリフォルニアや小笠原で
撮影された映像はあるものの→
実物が捕獲された例は
めったになく→
貴重だとのこと＞
＜石垣さんの興奮は収まりません！＞
生きてる　生きてない　関係ないの
そんなことはって。
熱いですね～。

あらためて　あちら→
地獄の吸血鬼イカと呼ばれる
コウモリダコなんですが→
水深７００ｍ前後の所に
すんでるんですけども→
ここはマリンスノーと呼ばれる→
プランクトンの死骸などが多い場所でして→
低酸素地帯ということなんですね。
そのために天敵が少なくて→
コウモリダコというのは
あまり戦うことなく→
ゆっくり餌を食べている
ということなんですね。
そこで生きて行けるように
なったんだ　はぁ～。
結構　名前は吸血鬼みたいな感じになってますけど…。平和なんだ。
平和な感じで生きてるということなんですね。
でも　ロケに行った時に
そういうのがさ→
映るなんて　うれしいね。
うれしいですね。
そうは見られない貴重な
映像が見れるってのはね。
今日　情報満載でしたね。
さぁ　次回は何ですか？次回の『目がテン！』は→
科学者達が　さまざまな謎を
現地で解き明かす→
ミステリージャーニーです。
今回の舞台は群馬県名湯　草津温泉に→
頻尿になりにくい

意外な秘密が隠されていた？
さらに　群馬の特産品から
糖尿病の予防につながる食材を→
発見しちゃいました。
お楽しみに～。
2018/01/28(日) 09:55〜10:25
読売テレビ１
所さんの目がテン！深海で漬物できるか？[字]

日本一深い湾・駿河湾を調査▽水深１０００Ｍで水圧実験▽食材を沈めるとどうなるのか？生野菜が漬物に？硬い豚肉が柔らかくなる!?▽専門家も驚く“レア生物”を続々発見!?

詳細情報
出演者
【ＭＣ】
所ジョージ
【実験プレゼンター】
渡辺裕太
後藤晴菜（日本テレビアナウンサー）
番組内容
富士山の麓、日本一深い湾「駿河湾」の謎を解明！▽前代未聞の水圧実験！食材を深海に沈めるとおいしくなるのか？▽強力な水圧でダイコンの“深海漬け”に挑戦！▽硬い豚肉が水圧で柔らかくなる！？▽生卵は水深１０００ｍに耐えられる？▽未知なる深海でレア生物を大調査！漆黒の闇に暮らす珍しい深海生物の姿に…深海生物の専門家も大興奮！
音楽
【新エンディングテーマ】
「未来」所ジョージ
番組ホームページ
ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｎｔｖ．ｃｏ．ｊｐ／ｍｅｇａｔｅｎ
おしらせ
所さんのＣＤアルバム
「Ｂａｐｐａｎ（バッパン）」１月２４日（水）発売！！

※日本テレビ、２０１８年１月２１日放送分です。


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ドキュメンタリー／教養 – 宇宙・科学・医学
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