。
（
長瀬） うわうわ… デカい デカいデカい デカい デカっ！
いた？
あっ デカっ！
そんなに
おる？
うわ
すげぇ入ってる！
あぁ
デカい デカいこれは デカいわ。
立派！
すごいわ。
それは
立派だわ。
＜今が旬の…＞
（長瀬） こんなに取れるとは思わなかったな。
久々に狙ったの
行けたね。いいサイズ。
＜早速＞
夏バテ解消できるから。これね。
（
長瀬） これ ぜいたくね。ぜいたくやね。
どう
いただく？ これ。
＜確かに
１２年前 広島で＞
イエ～イ！
じゃけん じゃけん じゃけん。
何
上げてるんですか？ うわ。（長瀬） あっ？
何だ？
（長瀬） う～わ！
（
国分：長瀬） アナゴ？
（
長瀬） すげぇ奇麗。
アナゴって
。
（
長瀬） へぇ～。
コリッコリじゃないですか？
コリコリでしょ。
＜そこで
マアナゴは 刺し身で＞
ぜいたくやね
。
関東が背開きか
。
＜商人文化の関西では
「腹を割る」から 腹開き＞
＜武家社会の関東では
切腹を嫌い 背開きに＞
＜骨と頭を落とせば＞
やっぱ 難しいね。（国分：長瀬） 奇麗。
いや～
でも 難しいよね。
嵐の大野がリーダーでしょ
。
錦織君とか
こういうの やるのかな？
（
長瀬） 店 やればいいじゃん。
普通の寿司屋じゃ
ないもの出て来そうじゃん。
（
長瀬） ねぇ。行くよ。
＜アナゴは
小骨が多い＞
＜口に当たらないよう
そぎ切りに＞
結構…
。
骨がね
。
こんな感じ
。うわ～。
（
長瀬） それは 上品だね。上品。
（
長瀬） 奇麗。刺し身ね。
なかなか食べられへんもんね
。ねっ。
新鮮じゃないとダメなんだもんね
。そうやね。
＜そして
大物のクロアナゴは→
ちゃちゃっと
背開きし＞
うわ
ぜいたく。
うわ…
。
うわ
楽しみだ。
＜アナゴも
焼くのは縮みやすい皮目から＞
おぉ～
。
縮まってく