ははは！
（宇治原）
そうか。　「かつくら」が滋賀にあるんですね。
あはははは。
チン！（菅）はい　来たよ～。
まあ　人口あたりでいうと
京都は学生数が→
日本で　一番多いという。
そうなの？　へえ～。
大学が　めちゃめちゃ多いです。はい　大学生が。→



２位が東京なんですけど→
３位が実は滋賀県。えっ　滋賀。　へえ～。
（宇治原）人口あたりのっていうとね。
だから　この
トップ５の中でいうと→
滋賀は
大学生が多いというか。
（津田）いやいや！
そんなことないっすよ。
≫チン！（河田）はい　長野さん。
京都　京風　京料理ありますけど。
先ほど出ました近江牛ですね。
近江米とか→
あと　淡海地鶏。
地鶏　淡海地鶏。
食材を
どうこうって言いますけど[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
村田先生みたいな方がね。
（津田）嫌な言い方ばっかり。
（津田）ブランド　それ　つけたら
なんか　全部　京風になるみたいな。
滋賀の食材でも
京都人の手にかかれば→
京風に？
皆さんも見たことありませんか？
京風ちらしずしに→
京風わらびもちなど。
京風と
名付けられた商品が　たくさん。
ほんとだ　こんなに。　随分。

ちまたに　あふれる　京風。
歴史を感じる料理。　京風。
上品な味がすごい多いイメージですね。
やっぱり[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
では　実際　何が京風なのか？
京都の人気店で大調査。
まずは京都が生んだ「餃子の王将」。
その新ブランド店で出している→
京風料理が　こちら。
見た目は普通の餃子ですが→
あんには[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
ああ～。
（菅）シソ入れて。
更に　白味噌を合わせた
たれで食べるという→
食材が京風なんです。
続いて　二条にある今　ブームのスパイスカレー店。
この店の看板メニュー→
京風だしキーマカリー。
それが　こちら。
一体　どこが京風なのかというと。
実は　昆布や　かつお→
イリコで取った　だしと→
隠し味に加えた[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
こちらも京都らしい食材を使っていることから→
京風なんです。
更に調べていくと→
大阪のソウルフード
お好み焼きにも→
京風を発見。

そのお好み焼きがこちら。
豚やイカを入れた→
見たところオーソドックスな大阪スタイルの混ぜ焼きですが。
一体　何が京風なのか？
店のホームページを調べてみると…。
一体　どういうことなのか→
女将さんに話を聞いてみると。
それは
お店のたたずまいとか→
素材であるとか
お客様との会話であるとか→
やっぱり　最後に
お店を出ていただいて→
やっと感じていただける
ものやと思います。
そういう[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
そういうこだわったものではなく。
（村田）大体ね[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
今　おっしゃってたようなもんがほんまは　京風なんです。→
なかなか[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（宇治原）そうですよね。だから　津田が　さっき[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
チン！
（河田）はい　村田さん。
（津田）あら。　すごい。
鮒ずし　これ　すしの原型ですからね。
（津田）なれずしね。なれずしね。
（村田）
（菅）津田　あるよ。
それは　やめ。
チン！