（鈴木）ここのバンズを使っていただいてまして。
（鈴木）お待たせしました。 アジの
フォカッチャサンドになります。
（菅）すごい！ １匹やん。
ほんとだ １匹。すご～い！
うわ～ 初めて こんなの。
（上白石）ボリューミーですね。
（菅）いや いいわ～。
（上白石）美味しそう。
鮮魚店から
仕入れた[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
脂の たっぷりと乗った→
刺身でも食べられる真アジを→
フライにすることで
うまみを凝縮。
フォカッチャには
オリーブオイルを練り込み 香りを出し→
更に
オリーブの実を入れることで→
食感をプラス。
（菅）
これ[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（菅）美味しいですもんね。（上白石）美味しい。
えっ 私じゃないの？
（上白石）
（菅）うわ～ いい発想するなぁ。
京橋と玉造で３時間 調査した３人が→
この店で驚きのパンを発見！
（菅）これ[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
こちらで。
あっ はい。
今まで見たことがないパンを
チョイス。
合計３０種類以上のパンを食べ→
各チームの代表パンが決定！
パンシェルジュへの[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（河田）さて今回も ３チームに分かれて→
パンを探してきてもらいました。→
判定は前回と同じく[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（河田）よろしくお願いしま～す。
（ヤナギブソン）言うてるやろ だから。
見たら わかるやろ これ！
（ヤナギブソン）ヤナギブソン ヤナギブソン！
（ヤナギブソン）パンシェルジュ検定２級保持者。
そして[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（宇治原）いやいやいや。
（菅）知ってますか？
えっ!?
（菅）そら そやな。
関西の
美味しいパンを知り尽くした→
２０代から６０代のパンシェルジュが→
味 コストパフォーマンス 独創性に優れた→
Ｎｏ．１のパンを選びます。
まずは 京橋・玉造エリア代表→
水野チームが選んだパンとは？
ジャ～ン。
うわ～！
来た これ。
反応 いいですよ。
（宇治原）何!? これ。
背が高～い。
今のリアクションよかった皆さん。
大体 横なのにな。（河田）なんていうパンでしょうか？
コロネタワーっていうんです。
京橋・玉造エリア代表は→
「ブーランジェリー ロア」のコロネタワー。
水野チームが
これぞと思った→
コロネタワーの
ポイントは？
コロネ型に巻きつけて
立たせた状態で焼いて→
更に水分を抜きたいということで→
ひと晩 低温で焦げないように→
全部
抜ききるんです。
１００度で なんと
１０時間 焼き続けることで→
今までにないサクサク感を実現。
クリームが こぼれないように→
アーモンドで蓋を。
私も…。
このパンは そういったことが一切 なくって。
と思ったこととそれから 今日…。
なるほど。
続いて 大正エリアを調査した→
増田・河田アナチーム。
我々が選んだのはこちらでございます。
うわ～。
（増田）カンパーニュ フリュイです。
（増田）
どうぞ お召し上がりください。
実は 増田チームは もう一軒→
聞き込みで見つけたパン屋さんを調査していたんです。
それが
大正エリアの北東にある[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
ハード系のパンを中心に→
およそ４０種類あるパンの中から→
２人が発見したのが。