それも すごく簡単です。 お塩。
これで もう
ちょっと味付けるの？
なんとなくですけどね。
もうちょっと…。
豚骨ラーメンとかに
結構ないですか？
僕のイメージだと
横浜家系のラーメン屋に多いイメージ…。
あっ そう？ よく考えたよね。
ホントですね。
俺… 一口餃子だもん 最初は。
やっぱ餃子いきますね。
ラーメン屋で
餃子って いかないんだっけ？
いかない。 それだったら
味付けメンマのほう いっちゃう。
いかないでしょ
そっちのほうが いかないけどね。
それ もう
完全に飲もうとしてるもんね。
沸いたら早速モヤシ ドボン。
あんまり放置しないでください。と いいますと？
やっぱり 茹で過ぎちゃったら
食感なくなって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
美味しくないじゃないですか。
それだけがポイントですよね。どのタイミングで上げるの？
今 見ててください。
はい。
色が だんだん
半透明になっていくんですよ。
うんうん。 大好きだよ モヤシ。
モヤシ好きですよね。
最近わかったけど
シャキシャキ系のものが好きなのと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
スープカレーが好きなんだよ 俺。
なるほど。
あんこもシャキシャキだったら
好きなんですかね？
それ究極だね。
究極ですよね。
シャキシャキあんこって
考えようかな 俺。
シャキシャキあんこ１回いいっすか？
シャキシャキは好き…。
あんこの味が
苦手なだけだからね。
そうですよね。
もういいですね これ。
じゃあ
透明になったらってことですね。
そうですね 半透明になって。
時間的にも今くらいでいいと思いますね。
このままだと どんどん
火 入ってくるじゃないですか。
なので冷水で しめちゃいます。
水を出したら冷水で冷やして しめる。
しめる。
モヤシって すごい水分多いので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
この水分が調味料と和えて
塩分が入ったときに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どんどん出てきちゃって
美味しくなくなっちゃうんですよ。
なので冷水で しめてから
絞ります。
絞る。
これがポイントですね このモヤシの。
絞って
吸わせるっていうことですか？
そういうことですね。
しめるってことは大事っすね。
大事です。
あと絞り方も１回見せてほしいな。
潰しちゃいそうじゃん。
潰して大丈夫です。
潰していいんだ。
軽潰し。
結構 力入れてますもんね。
でも僕のなかでは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと軽めなんですよ。
そうなんだ？
出なくなるまで絞って…。
いや 出なくなるまでだと…。
シャキシャキ感なくなりそうですもんね。
そうなんですよ。
ちょっと こう…。 今これで
このくらいの食感ですね。
残ってる。 全然 食感は。
モヤシって栄養 全然ないですよね。そうなんですよ。
究極の
ダイエット食品なんじゃないか…。
ていうか思ったんですけど
僕 痩せたじゃないですか。
うん。
目標体重いってるんですよ もう。
まだ やめられないんですか？
そのダイエットは。
もうちょっと
やってみようかと思ってね。
でもさ あれなんでしょ？