魚介類が並べられる[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
そこには 無数の空調設備が。
すごいですよ ホントに。
豊洲市場は 築地市場に比べ
１．７倍の敷地面積があります。
建物は 外気を遮断する閉鎖型。
空調設備で温度を一定に保ちます。
築地以上の
品質管理が期待されます。
水産仲卸売り場にある山治の店舗。
築地と変わらぬ広さを確保しました。
（スタッフ）これとかも？
結構かかってますよ。
数千万？
はい。
真新しい看板 そこに
築地の文字はありません。
老朽化した築地から
最新鋭の豊洲への移転。
だからこそ
忘れてはならないものがあると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
山[外:CB17DF533B4EBD698A038DEFEDDECF8A]さんは言います。
一方 これまで築地に魚を送っていた 地方の漁港。
我々が思うのは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
豊洲市場に厳しい目が。
豊洲市場は 建設費５，７００億円[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
年間の維持費が８２億円かかる巨大市場です。
築地では 減る一方だった
取扱量を[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
豊洲で回復できなければ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
都民の税金が使われることになります。
豊洲市場を成功させるべく[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
東京都も動き出していました。
ここは 長崎県 松浦漁港。
アジやサバの水揚げでは日本トップクラスを誇ります。
およそ２割が
関東に送られてきました。
築地以上に
豊洲に魚を送ってもらうため[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
東京都の職員が
訴えにやってきました。
漁港関係者に集まってもらい[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
豊洲市場の特徴や魅力をアピールします。
まずは 産地側が
もっとも気にしている[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
土壌汚染問題。
追加対策工事を行い[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
安全な市場になったことを
丁寧に説明します。
更に 築地市場にはなかった
新機能も。
最新の設備を備えた豊洲市場。
会場に集まった漁港関係者からは…。
はい どうぞ。
あの…。
そういった 例えば[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
基本的には[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
一度失った信頼を取り戻すのは
たやすくありません。
都の職員は こうした説明会を[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
全国の主な漁港で続けていました。
そして迎えた１０月６日。
築地市場の最終営業日。
山[外:CB17DF533B4EBD698A038DEFEDDECF8A]さん いつものように
タオルハチマキで気合いを入れます。
築地最後の日とはいえ
やることは同じ。
消費者に
おいしい魚を届けるため[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
この日も えりすぐりの１匹を
探し出します。
おはようございます。
どうも 社長。
１，２００円。 キロ…。
この魚 すげえ いい。
そして ８３年続いた
築地での商いが終わりました。
三本で締めますんで お手を拝借。
（一同）よ～おっ。
（山[外:CB17DF533B4EBD698A038DEFEDDECF8A]さん）よっ よっ よい よい。
（一同）はっ！
どうも ありがとうございました。
（スタッフ）とりあえず 無事最終日終わりましたけど…。
そうですね あの…
何度も言うんですけど[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
なにしろ…。
ちょっと待って…。
やっぱりね あの… こう…。
舌べろ一本で[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
やっぱり[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
１か月後 豊洲市場に移った山[外:CB17DF533B4EBD698A038DEFEDDECF8A]さんを訪ねました。
この市場 開業してから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
１か月ということなんですけども[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もう かなり
なじんでる雰囲気ですよね。
お話を伺いにいってみましょう。
（２人）おはようございます。
よろしくお願いします どうも。
どうもご無沙汰してます どうも。
ご無沙汰してます。 もう かなり[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]