（浅越）うわ～っ。
（山下）
そうなんですよ。
（菅）すごいなぁ。
マネしようとしてんねや。
「ゆかり」の社長が
本気でマネしようと→
試行錯誤を繰り返した
「鶴橋風月」の麺。
創業当時からの
特製の太い卵麺で→
表面は滑らか
もちっとしたコシのある食感。
他店も羨む美味しさなんです。
（浅越）それ 普通です。
そして いよいよ終盤。
と ここで。
（浅越）おっと
小川さん ココがすごい！→
山下社長も
ココがすごい！
２人が同時に札を。
それでは ここでクイズ。
何なん？
「鶴橋風月」では表面をサクサクに仕上げるため→
常識を覆す
ある焼き方をしています。
それは どんな焼き方でしょうか？
ええっ？ええっ？
（河田）という
クイズでございま～す。→
今回は ゲストが
トミーズさんですので→
３チームでの戦いです。
（健）だてに あなたね健ちゃんパウダー！ してないよ。
トミーズ
水野＆長野 ロザンによる→
三つどもえの対決。
負けたチームには罰ゲームが。
なんと…。
（雅）だから もう ない言うねん。
♪♪ 君たち男の子
♪♪ ヘイヘイヘイ ヘイヘイヘイ
すみません。
というわけで 第１問。
「鶴橋風月」で[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（水野）これは全部 ここで行われるんですか？
はい ここで行います。
目の前でやってくださる。
（菅）ほな もしかしたら
僕らも見たことがある→
ということですか？
（河田）それではお考えください。 どうぞ。
全くわかんないな これ。
（宇治原）そうですね。そや 俺 それ…。
店で。→
その思った記憶あんねんな。
（雅）ほんまや ほんまや。
（健）正直 ハンディありますわ。僕ら ちっさいときから…。
（河田）健さんは かなり自信あり？
これは[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（河田）なるほど。
それでは答えを見せてください。→
お願いします。
（雅）ジャジャン。（河田）「豚肉をまぜずに焼く」→
そして「具材の脂を足す」。脂を足す。
豚肉は意外と脂がたくさんあったんです。
だから その脂を使って→
こう なんかしっかり焼いていくのかなと思って。
（宇治原）発想は一緒ですね。→
豚肉を焼き上げてからやるということかと思った。
（河田）そして
トミーズさん すみません。
ああ～っ かつお。
（雅）かつお節を普通上からパラパラッとするでしょ。→
ここは…。ちょっとね…。
先に かつお節をひいて。あの これ。
（菅）ほんまや。これ 見てください。
（長野）ほんとだ。
（河田）ないです。 確かに。（菅）かつお節 いつかけんねやろ。
（健）そやから俺 店 行ったとき聞いてん。→
かつお節ください言うたら…。
（一同）あはははは！
（菅）今 正解 みたいな感じで。
（菅）見ましょうよ。
それでは…。
多くのお好み焼き屋さん 皆さんイメージされると思うんですけど…。
（浅越）あっ はい。 そうですよね。
（小川）
（小川）そもそも あまり[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（浅越）発想にならないという。
よっしゃ～っ！
（河田）すご～い。
かつお節は焼き上がって→
ソースの上にかけるのが普通ですが→
「鶴橋風月」では
途中で かつお節をのせ→
一緒に焼き上げるんです。
こうすることで表面がサクッとなり→
生地や麺に かつお節のうま味が染み込むんです。