（ナレーション）今夜の「魔法のレストラン」は→
「鶴橋風月」 「千房」 「ゆかり」→
関西が誇る３大お好み焼きチェーンを徹底比較。
はい。
（浅越）ちょっと待って。 早っ！
各店の代表者がライバル店を訪れ→
本当は言いたくないけど思わずマネしたくなるポイントを激白。
似ているようで全然違う。
同業者だからこそわかる→
美味しさの秘密が
次々と明らかに。
舞台は[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
実は ここ 入り口に「鶴橋風月」→
少し進めば「ゆかり」。
そして「千房」までもが軒を連ねる→
お好み焼き激戦区なんです。
まず 訪れたのは「鶴橋風月」。
７０年ほど前に
鶴橋で創業し→
現在 ８１店舗。
アメリカやシンガポールにも展開。
世代を問わず
どのお店も連日満席です。
「鶴橋風月」のすごさは３つ。
まずは[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
「千房」歴２７年のベテラン…。
そして「ゆかり」からは→
３４歳の４代目 山下社長が
自ら視察に。
「鶴橋風月」さんの→
マネしたくなるほどココがすごい！→
というポイントを教えてもらう大胆な企画でございます。
（浅越）わあ～っ 腰の低い社長。→
そもそも
お二人は どうなんでしょうか。
（浅越）えっ！
（浅越）いいんですか？それ 言っちゃって。
「鶴橋風月」の具材や工程を見て→
ココがすごい！というポイントがあれば→
札を上げてもらいます。
美味しそう。
お待たせしました。（浅越）はい 具材が…。
（浅越）ええ～っ ちょっと待って。（山下）はい ココがすごい！
（浅越）早っ！
なんといきなり札が上がった！
果たして何がすごいのか。
（浅越）キャベツ。はい。
（浅越）
あっ すごいたっぷりですね。
（浅越）量がすごい。
（浅越）うわ～っ。
キャベツの量が入ってますね。
ココがすごい！ ポイントは→
「ゆかり」や「千房」より
キャベツの量が多く→
コストが かかっている
ということ。
「鶴橋風月」の
お好み焼き１枚に使われる→
キャベツの量は[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
実に キャベツ１玉の４分の１。
これは「ゆかり」や「千房」の
１．５倍～２倍の量。
そう「鶴橋風月」の
特徴の１つが→
たっぷりの
キャベツなんです。
（健）すごいなぁ。
（健）１玉 ５００円近いときあったよ 昔。
最初は大変やなと
思ってたんですけど→
不思議と…。
（菅）ああ～っ そうか。
（宇治原）家で
高いから作らなくなった。
（健）言い方 変えたら[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（健）高なったから行くいうの。
キャベツへの工夫は
量だけではありません。
「風月」さんは
この千切りキャベツを使ってまして。→
キャベツの甘みっていうのは→
千切りでも みじん切りでもそれぞれ しっかり出るんですけど。
（浅越）食感が楽しい。
めちゃくちゃ褒めるとこあるんですね。
「鶴橋風月」では キャベツの食感をより楽しめるように千切りにし→
更に 生地を少なめにしているんです。
そして
キャベツを切るときに使うのが→
スイカ切り包丁。
「鶴橋風月」いわくこの包丁を使うと→
キャベツの繊維やビタミンが
壊れにくくなるそう。
そやね。
（浅越）あっ！あっ ２人同時に ココがすごい！
またしても札が！
今度は一体 何がすごいのか。
（小川）ゆで麺なんですけども
非常にもっちりしてて→
めちゃくちゃうまいです。