読レビ

。ちょっとね…。
でも…

。
＜病みつきにさせる…＞
＜長瀬　感じた＞
うん…
。
鰹だな
これは。
あと
やっぱ…。
なるほどね
。まったりとした椎茸の甘み。
そっか
。鰹も　そうだね。
ちょっと…
。
食べて行ってみようかな
ちょっと。
天かすも入って


。
うめぇ！
おいしい！
あっ
。
合うね
。
何か…
。
＜ならば
どうしても知りたい＞
直接ね
。
すごい優しそうな方だと
思うんですよね。
＜店長
長瀬に親近感を持ってくれたのか…＞
＜というのも＞
１９７９年　ホントですか。
うれしいっすね
。
＜ならば
同期のよしみで＞
＜まず
昆布と干し椎茸をひと晩　水に浸し→
うま味を引き出したら→
いりこと　粗く削った鰹節→
薄めに削った花がつおの
２種類を加え→
鍋で煮詰めることで

５種類のうま味が凝縮＞
＜そして
決め手となる隠し味＞
＜寝かせたもので→
お蕎麦屋さんでは…＞
＜…もする
甘い醤油＞
＜これを加えることで
日本人の味覚に合う甘みが＞
＜そこへ
独自に配合した…＞
＜さらに
玉ねぎ２個分のスライスを入れ→
形がなくなるまで煮込む＞
＜そして→
４８歳になった城島の体を温めた
とろみは＞
あっ
ジャガイモの　すりおろしへぇ～！
＜入れることで→
芋のでんぷんが溶け込みルーに　とろみが＞
やっぱ…
。
そうね
。
＜そして…＞
＜さらに　城島　動き始めていた＞
ここ
ここ。
ここですわ

。
＜ここに来た訳は＞
ありました。
＜続いては→
大都会の　ど真ん中…＞
何か
いた！　何だ？　今。
（
国分）　えっ。
ここに
いました。いる…　出た。
＜生き物と一緒に暮らす
未来の街をつくれるか？＞
＜そのベースとなる基地は→
東京都庁から→
わずか３ｋｍ
大学の屋上＞
＜…が
この日＞
うわ