金属製のミネラルが反射することで→
サツマイモ全体に火が通り→
ムラなく焼き上がりおいしく仕上がる＞
＜収穫は
この地上に出た つるだけを＞
すげぇな
。
＜専用の機械で＞
（吉田さん） すごく上手ですねうまく刈れてます。
ストレス発散になりますね
。＜刈り取ったら＞
（
吉田さん） こちらのほうに。何だ？ これは。
＜城島も初めて見る
この機械で＞
カッコいいわ
。
さぁ
これで 掘れるのかな？
＜先端部分が
畝ごと掘り起こしコンベヤーへ＞
＜土だけが落ちる仕組み＞
あぁ 来た来た 来た来た。
おぉ
おぉ おぉすごい すごい すごい。
＜まさに
芋づる状態のサツマイモは→
手作業で＞
うわ これは 大変だ。これは 採れる量が すごいから。
＜２分で＞
これ ヤバいな 重たいな。
うわ
重たい！
３０ｋｇ！
大変だな これは 毎日。
＜吉田さんのおとこ気にほれた
１５名が→
毎日
３０ｔ以上を収穫している＞
＜しかし
すぐに出荷されるわけではなく＞
ちょっと…
。
ナハハハ！
みんな 直立 こうやって立って。ねっ アハハハハ！
芋たちにね
。うん。
＜スパルタで鍛えるのは＞
めちゃくちゃカッコいい外観ですね これ。
＜収穫したサツマイモ→
１００ｔ以上が保管されている貯蔵庫＞
うわ～
すごい大っきい扉っすね。
デッカ！
うわ！
ちょっと
初めて見るね。（吉田さん） 蔵っぽいような。
＜３つある扉
その一番奥には＞
すげぇ量だな
これ。
うお～！
うわ すごい。
（
吉田さん） ああいう感じで。えっ 何？ これ。
うわうわうわ
ホントだ。えらい湯気。
（
吉田さん） これは 大体…。
あの舌触りが生まれると
。
＜収穫したての芋に含まれる
でんぷんは 硬く→
お米でいうと
炊く前の状態＞
＜そこに
３２℃の蒸気を当てると→
水分が
でんぷんと結合し柔らかくなる＞
＜つまり
お米が炊けた状態＞
＜でも
吉田さんのスパルタ教育はまだ終わらず＞
そこを…
。
冷やすんですか
。へぇ～。
（
吉田さん） ここが。
あっ
いや～ ちょっと…。
ねっ
寒いね。
＜寒さに当たると
生き延びようと身を守るため→
でんぷんを糖分に変え
さらに甘いサツマイモに＞
＜収穫から
およそ１か月かけようやく出荷される＞
＜スパルタ教育を卒業した