2018/12/02(日) 07:00〜07:30 遠くへ行きたい「浜口京子が京都へ!紅葉を満喫!美食もたっぷりの女子旅!」[解][字]


<130年も続くという この店>
<さつまいもの両端を切り落とし

1か所 切り込みを入れて→
塩水に漬け込んでから
焼くのが特徴です>
<焼く前には
 厚手の平鍋にたっぷり塩を振ります>
ここ
 暖かいですね。はい 暖かいです。
こういう炭と
 これがコークスで。
これを足してやってるんでね

<およそ600度の高温にして→
1時間もかけて蒸し焼きにするそうです>

西村さん) はい よいしょ。うお~~!

西村さん) はい。
あれ?


 ご主人。(西村さん) はい。
おいもも熱くて
 手は?(西村さん) 熱いですよ。
我慢してます
。我慢してる 熱うて。
この
 おいも…。
今日よりも3日
 4日。
甘味が増すんですか

熟成いう意味で

ハハハ…

ご主人
。食べたいけどね…。
<焼きいもを寝かせている
常連さんの所で→
食べさせていただきます>
あっ 冷蔵庫に…。(女性) はい。
あら~
 おいしそう。はい どうぞ。
ありがとうございます

これは
 どれぐらい前に…?
2週間

おいしい


フフフ…

<こちらが買ったばかりの
焼きいも>
<熟成させると…>
<中心まで しっとりして行くのが分かりますか?>
<京都は
 焼きいもも奥が深いですね>
<嵐山から嵯峨野にかけては
紅葉の名所です>
<京都の人々は
長い月日をかけて→
濃い色に染まる木を
増やして来たそうです>
<今
 こうして美しい風景を楽しめるのも→
京都が都だったおかげですね>
ハハっ! ここ キレイ!
ここ
 キレイ。
<嵯峨野には
紅葉の穴場があるそうです>
うわ~
 すごい。
<ここは
 美しい紅葉の他に→
珍しい石仏で知られています>
これ かわいいハハハ!ってやってるみたいで。
ハハハハハって


ワッハッハ~

<リーゼントです
とってもユニーク>
こちらにね…

そういうふうなことを
考えてまして。
<羅漢さんに
 いろいろな表情があるというのも→
全て素人の
手彫りだからだそうです>
<今から40年ほど前
住職の父親が→
開かれた寺にしようと
彫り手を募集したんですって>
ホントの
 その…。
とても…