すごいですよね　クオリティー。
＜えっ！＞
＜売られているギターはマホガニーなど→
海外の硬い木が

使われているんですが…＞
（阿部）　よろしくお願いします。
＜依頼したのは…＞
＜ちょうど里の間伐材を
加工中で…＞
（原さん）　それです。


＜ちゃんとギターの形に＞
（阿部）　え～　そうなんだ。
＜特性に合わせ…＞
＜…を使っています＞
＜ネックにはバットでも使ったホオノキが→
ぴったりだそうで　その理由は？＞
＜ホオノキは木目が真っすぐで…＞
＜だから　音を安定させる上で
重要なネックに＞
＜テーブルに使ったサクラも＞
＜その音色　気になる＞
じゃあ…。
≪お～　すごい！≫じゃあ　やりましょう。
♪～
♪～
♪～
♪～
うわ～！
（拍手）
カッコいい！
これ…。
（村田さん）　そうですか？
ありがとうございます。
♪～
やっぱ作った人がすごいんだと思いますよ。
＜テーブルからギターまで＞
＜整備を始めた…＞
＜さて　お待ちかね…＞
では　所さん…。
こちらですね。

ありがとうございます。
（露久保先生）　お米は…。
それから　こちらの　おみそ汁は→
この里の畑で取れた
大豆を使って作った　おみそ。
こちらを使った　おみそ汁です。
みそまでそうなの？
＜そう　足かけ２年で→
イチから　みそ作りにも挑戦したんです＞
＜里の畑にまいたのは…＞
＜すくすくと順調に大きくなり…＞
＜葉が落ちて
茶色になったところで…＞
＜この…＞
＜実は　意外に簡単？＞
＜雪の残る中　調理科学の…＞
＜まず…＞
＜ゆでた時
大豆のしんが残らず→
食感が良くなるんですって＞
＜大豆を入れた…＞
＜しっかりと…＞
＜そこに加えるのは米こうじと　塩＞
（露久保先生）　こういうふうに…。
（阿部）　みそ玉？
＜しっかり…＞
＜…ことも　お忘れなく＞
載せます。
＜最後に重しを載せて…＞
＜どうなったかな？＞

よいしょ！
（露久保先生）　重しが載って…。
（阿部）　見えてる　見えてる！
ちょっと　どけていいですか？
（露久保先生）　ラップと重しを…。
＜うわ～　おいしそうな
みそが出来てる！＞
＜仕込みの時
白っぽかったのが→
熟成して山吹色に＞
ちゃんと　みそ！
＜これなら　マネできそう＞
＜もちろん　みそ汁の具材も里で取れたサツマイモと→
あれ？　冬瓜？＞
＜実は阿部さん…＞
＜それを
里の間伐材の器によそって…＞
（阿部）　夏野菜のピクルスになります。
この夏野菜→
もしかして阿部さんが…。
（阿部）　そうです。
＜これを３か月後の
秋の収穫祭で→
所さんに味わってほしい＞
＜そこで…＞
＜まず大事なのは…＞
＜続いて　切った…＞
＜あれ？　でも…＞
＜実は　これが…＞
＜おいしくなるんですって＞