あるものを みんな上手に混ぜていくという事ですね。
まあ この時も
なんか ご飯とこの具材がですね→
つぶれないように混ぜると。
三つ葉ですね。
ちょっと しっかり混ぜて…。
白いご飯のとこだけにならないように→
ちょっと 具材を
均一に混ぜていきます。
そしたら
これを盛り付けていきます。
どういうふうに
盛ってもいいんですが→
平べったく盛っちゃうと
なんか ちょっと面白くないんで→
山２つぐらいに分けて
盛ってみます。
パッと見た時に
こう 全部の食材が→
とりあえずは みんな
何かが隠れちゃってないように→
とりあえず みんなが見えるように
っていう盛り方で→
いいかと思います。
あと 召し上がる時に適当に ご飯散らして→
召し上がると思うんで→
特に 一つのとこに偏らなければそれでいいと思います。
まあ 全体で見た時に→
登場人物が 全部いるというような感じが→
よろしいかと思います。
はい これで ちらしずし完成です。
〈甘辛く煮た野菜と
酸味の効いた すし飯に→
お刺し身を たくさんのせた
贅沢なちらしずし〉
〈つい おかわりしたくなる
一品です〉
うん。 味のバランスが
非常にいいですね。
炊いた にんじんですとか
しいたけ 三つ葉 しょうが→
醤油味のマグロとか
ご飯 一口食べただけで→
全体の風味が
うまく伝わってきます。
思いっきり食べましょう。
〈今回 ご紹介した土井先生 笹岡シェフの料理は→
『おかずのクッキング』
１２月１月号に載っています〉
〈さらに
おいしい魚料理が満載の→
２月３月号が好評発売中〉
〈そして お得な年間定期購読も受け付け中〉
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ご自宅に直接お届けします〉
〈さ～て[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
2019/01/27(日) 05:25〜05:50
ＡＢＣテレビ１
おかずのクッキング 素材のレシピ（のり）・ちらしずし[字]
「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。
詳細情報
◇番組内容
今週は、土井先生の素材のレシピ“のり”。冷蔵庫の奥に忘れられた湿気た“のり”でも大丈夫！簡単に立派な１品になりますよ。ごま油の風味が利いた“のりのお茶漬け”と、のりとバターの相性抜群の“のりオムレツ”、そして懐石料理の前菜のような“のりのゼリー”です。
後半は、日本料理の笹岡隆次さんが“ちらしずし”を教えてくれます。具材それぞれに技を利かせた“ちらしずし”。お店の味をご家庭でどうぞ！
◇出演者
土井善晴（料理研究家）
笹岡隆次（日本料理「天現寺笹岡」オーナーシェフ）
堂真理子（テレビ朝日アナウンサー）
【ナレーター】島本真衣（テレビ朝日アナウンサー）
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/
☆テキスト年間定期購読受付中
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