チャッカマン使ってもいいんですけど、男３人そろったので、
ちょっと男っぽく火をつけていこ
うと思いますね。
＞＞かっこいいつけ方ですね。
＞＞まずは火種作り。
使うのは、燃えやすい杉の木。
これを細く棒状に割る。そしてここからプロの技。
スギをナイフで薄くスライス。
＞＞下までいかないほうがいいん
ですね。
＞＞下までいかないほうが。
こうつながってる状態。
＞＞これが火種となる通称、
フェザースティック。
＞＞七之助さん、結構、器用に。
＞＞器用ですか？これ。
＞＞一方、ＭＪ。
＞＞体で押していく感じで。
＞＞へっへっへっ。
はっはっはっ。全部落ちちゃうん
だけど。
＞＞そして落ち葉や松ぼっくりの
上に、フェザースティックを載せ、着火は、このナイフと、マグネシ
ウム合金の棒。
＞＞すげぇ。
＞＞火種が起きたら、ここに持っ
ていきます。＞＞おー。
＞＞こえー、すごいよ。
＞＞これで。＞＞これ、いいっすね。
＞＞おき火が出来たら、
先ほど買ったナラのまきを空気が通りやすい放射線状に置く。
＞＞すげぇいい香りに変わってき
た。なんかね、澄んでる。
＞＞さらに桜のまきも加えると。
＞＞あっ、変わった。
＞＞本当？
すごいすごい、いい匂い、いい匂い。
＞＞なんかナラの木よりも、
なんかこう、甘いし。＞＞甘い、甘い。
＞＞おしゃれな香りが１個乗っか
る感じがする。＞＞これで肉をおいしく焼けるた
き火の完成。
＞＞俺ね、火大好きなんだよね。
家のテレビとかさ、たき火の画像
とかあんの。
あれ買って、
暖炉みたいに、テレビを。＞＞どういう使い方だよ。
＞＞じゃあ、料理いきましょうか。
＞＞それでは本題のラムクラウン。
＞＞今回、使うのは最高級のラム、
トップパドックラム。お値段３ブロックで２万４０００
円。
＞＞骨の上をすーっとこう、
筋を入れていきます。
＞＞まずはあばら骨の間にある肉を丁寧にそぎ落していく。
そして肉と肉を銅のワイヤーで固
定。
これを３つつなげ、円形に。
＞＞おぉ。
＞＞こんな感じになります。
＞＞いいね。
＞＞さらに形が崩れないよう、
骨と骨もワイヤーでつなぎ合わせれば、ラムの王冠が完成。
＞＞本当だ。
＞＞味付けは塩、
こしょうとタイムだけ。
これを全体にまぶし、いよいよ焼
く。
焼き上げる道具は、鍋などをつるすキャンプ用の三脚、トライポッ
ド。
これにラムをつるし、たき火の上
に。
＞＞おー、いいね。
やばいね、これ。
＞＞そしてここからは火力の調節。
真上に炎が伸びるようまきを置き、
内側を焼いていく。
さらに肉の外側は、まきを井桁型
に組み、
大きな炎で遠火で焼いていく。
＞＞ちなみにどれぐらいで焼き上
がるもんなんですか？
＞＞たぶん１時間半。
１時間から１時間半ぐらい。
待てないですか？
＞＞いやいや、待ちますよ。
＞＞しかし、
遠火で１時間じっくり焼くことで、
ラムのうまみが閉じ込められ、
信じられないほどジューシーに。
待っている間、高校時代の思い出
話。
＞＞嵐がさ、始まったときから知
ってるわけ、
その前から彼の努力だったり、夢であったり、いろんなこと、
僕はもうそのとき、女形になるか、
立ち役になるか、分からない状況
の中で、２人でいい意味での競い
合いというか。
だからね、こんなふうになるとは