日本に住んでいた友人に誘われ、日本各地を旅して、
沖縄と出会ったのです。
＞＞結構まあ、
日本に行ったら陸上のことも忘れ
たりしてたし、
沖縄は初めて行ってから、
毎月行ってました。
海にはまってしまって。
ことばがなく、
こんなきれいな海があるのかなと、
もうびっくりしましたね。
＞＞沖縄の海に感動したマリアさ
んですが、
さらに心に響くことが。
＞＞あと人も優しい。
一回会ったらいちゃりばちょーで
ー、２回会ったらみんなきょうだ
いですねっていうことばがあって。
結構沖縄はすごいですねと思って。
＞＞マリアさんは日本でルーマニ
アのガラス工芸品を輸入販売する
仕事を始め、１０年ほど前に日本
の永住権を取得。
そして、
もともと友人が多かった大阪で暮らし始め、
沖縄のよさをもっと広めたいと、
２年前に自分のお店をオープンしました。
そんなマリアさんのこだわりが。
沖縄民謡のライブ。
沖縄にはたくさんある民謡の生演
奏を楽しめるお店。
その雰囲気を味わってもらおうと
考えました。
＞＞どれぐらいの頻度で？
＞＞週３回ぐらいですかね。
＞＞会社が近くて、
家も非常に近いので。＞＞そうなんですか。
もともとは沖縄、
お好きだったんですか？＞＞いや、
この店をきっかけにですね、自分
は。
＞＞そして演奏が盛り上がると。
お客さんたちも一緒に踊りだします。
沖縄ではよくある光景ですが、
これがマリアさんにはとても心地よく感じられました。
＞＞ルーマニアもラテン系なんで
すね。
歌とか聴いたら、
すぐ踊ったりとかするから、
もう沖縄も一緒だったんです。
＞＞もう一つお店でこだわっていること、
それは本格的な沖縄料理を手作り
することです。
メニューは２０種類以上。
この手料理のおいしさも人気の秘密。
料理のしかたは、現地、沖縄で覚
えました。
さらに食材にもこだわりが。
＞＞やっぱり沖縄なんで、
こだわりがあって。
ポークも豆腐もゴーヤーも、
全部沖縄から取り寄せています。
＞＞別の日、
マリアさんはリトル沖縄で有名な
沖縄料理店を訪ねました。
＞＞こんにちは。
＞＞いらっしゃい。
＞＞食事するかと思いきや、
向かったのは。
＞＞失礼します。
＞＞ちゅう房です。
マリアさん、
実はまだ作ったことのない沖縄料理を教わりに来たんです。
＞＞ナーベーラー。
＞＞ナーベーラーとは、沖縄の方言でヘチマのこと。
＞＞皮剥きからできるか？
＞＞やったことないです。
＞＞やったことないの？
＞＞沖縄では定番の、ヘチマを使
った料理。
皮を剥いたヘチマを、食べやすい
厚さにカット。
島豆腐とポークを一緒にフライパンで炒めます。
＞＞レシピないからさ。
＞＞レシピない？
＞＞みそを入れる。
＞＞みそ味のチャンプルーです。
＞＞味見してみ？
＞＞さて、
お味は？
＞＞どう？
＞＞マーサンドー。
＞＞今回、
また一つ新しい料理を身につける
ことができました。
＞＞ヘチマ、
甘くて、
みそと結構合う。
お店ですぐ出しますね。いいですか？
＞＞マリアさんはこれから、