サービスとか接客とか。
それがこう　全部できたら
プロフェッショナルかなと→
思ってます　はい。
♪♪～
2019/05/06(月) 23:50〜00:40
ＮＨＫ総合１・鹿児島
プロフェッショナル　仕事の流儀「王道と革新、２人のカレーＳＰ」[解][字][再]

日本人が愛してやまないカレー。ルーを使った“王道”カレーと、いま大人気の“革新”スパイスカレー、対照的な２人の料理人に迫る！驚きに満ちた一皿に滋味豊かな味わい！

詳細情報
番組内容
日本人が愛してやまないカレー。対照的な２人の料理人の物語。王道といわれる、ルーを使ったカレー一筋３７年の小美濃清と、いま新定番として最も注目される“スパイスカレー”の人気を牽引する植竹大介に密着！王道の小美濃は、とびきりの食材と手間暇で作り上げる滋味豊かな一皿で客の心を掴む。一方の植竹は、意外な食材とスパイスを組み合わせた未知の味で客に驚きを与える。王道と革新、全く違う２人のカレー哲学に迫る！
出演者
【出演】カレー店オーナーシェフ…植竹大介，洋食店店主…小美濃清，【語り】橋本さとし，貫地谷しほり


ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – ドキュメンタリー全般
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ドキュメンタリー／教養 – カルチャー・伝統文化