皆さん。 もし 家で…
それとも…
街で聞いてみると…。
結果は…！
煮魚が ぶっちぎりの最下位。
その上…。
そんな皆さんに 「ガッテン！」は…
全くの逆！
煮魚って…
しかも簡単なだけじゃありません。
基本さえ押さえれば…
わ～ すごい！
試しに 煮魚がうまくできないとお悩みの主婦に→
ガッテン流を伝授すると…。
家族に 「いつもとは別人」とまで言わせたガッテン流の煮魚とは？
早速…
（拍手）
（志の輔）
どうぞ 食べ比べてみて下さいませ。
（和田）既においしそうですね。
おいしそう～。
どうぞ！
立派な…。
（ゲスト一同）いただきます。
そうですか。 ありがとうございます。
（濱口）おいしいです。
おいしい。
食べて頂ければ…。 どちらが どうなのか
ということですけど。
んっ！ こっち…
（濱口）何すか？この ふわ～っとして おいしいやつ。
う～ん！
（濱口）僕 結構 海ロケが多いんで… はい。
漁師さんと絡むことが多くて。
あぁ～。（和田）いいなぁ。
やっぱり漁師さんの作ってくれたものは
おいしい？
（濱口）おいしいですね～。
（和田）これ いいですね～！
ご主人とか好きだからね 煮魚。
男は好きでしょ？（濱口）好きです。
うまいみたいなね。
手をかけて作ってくれた感がありますよね。すごい！
ふっくらとジューシーな
左のほうに移行するのは→
ほんとに簡単なこと
だったんだそうです。
（ゲスト一同）へえ～。
ガッテン流の煮魚を作ったら「いつもと別人」と家族に言われた→
こちらの方。
実は出会ったのは 街頭アンケートの時。
その後 ふだん どうやって作っているのか
ご自宅で見せてもらっていました。
煮魚を上手に作るのが憧れという…
（山根）しっかりされてる。
弱火にして あとは味が染みこむように
コトコト煮るだけ。
至ってシンプルですよね。
更に 梅月さんの工夫が…。
何度かひっくり返す念の入れよう。
（和田）ひっくり返すと 皮が取れんねんね。
…と思う感じで上げます。
（濱口）おいしそうですけどね。
２０分煮込んで完成です。
果たして ねらいどおりに→
ふっくらして 味が染みこんだ煮魚に
なったのでしょうか？
（梅月）ある？ うそ。
思惑とは全く逆の仕上がりに。
煮魚って難しい～。
おいしそうでしたけどね。
梅月さんが作りたかったのを
もう一度 ポイントだけ言うと…。
（小野）梅月さんは 一般的なレシピで
お作りになってたんです。
（和田）
この「煮汁と魚を鍋に入れる」っていう…。
そうです。 一般的なレシピ本では
煮汁を作ったら そこに魚を入れて…。
（和田）火をつける前に？
煮汁が冷たいまま。 それから火をつける。
あっ… 火をつける…。
それで沸騰したら… 弱火。
レシピにも そう書いてあるんですけど
何のことはない これをやったら…
（和田 濱口）へえ～。
なんだ？
（山根 和田）えぇ～!?
（濱口）ハハハ！
日本じゃないんですか？
そしたら重大なことが分かりましたんでご覧頂きましょう。
やって来たのは…
フランスは 加熱を究めることへの情熱がとにかくすごい！
例えば 「煮る」一つとっても→
目的ごとに火力だけじゃなく水の量なども明確に違うんです。
果たして…
早速 パリのレストランの厨房をのぞいてみると 何やら人だかり…。
熱い視線の先には 一人の日本人！
焼津の…
以前 「ガッテン！」にもご出演頂いた…