白ワイン・赤　あります
それ１本ずつ　ほんと
みりんを買うように
買っといて頂ければ

いつでも使えます
あさりは口が軽いです　すぐに…
２分程度　強火で蒸し上げていきましょう
口が軽いっていうの間違い？
口開くのが早いってこと
もう　言ってる間に


バーッと蒸気が上がりだします
１個開いてくると　どんどん
あさりは　口開いてきます
その時に　少し揺すってもらうと
比較的早く口も開きやすいです
弱火で　ゆっくり
やってしまわないようにだけ
注意をね　してください
ほら　ほら　ほら　ほら　花開いた！
うわ～
じゃあ　こういった感じで
おいしそうですね
全体が開いてきました
今　ちょうど一番おいしい時ですね
時ですよね
あんまり　これグツグツやってもね
身が縮んでいくから
こっから仕上げですけれども
この全体がグラグラと沸いているところで
バージンオリーブ油　大さじ２杯を
加えていきます
もう　しゃれてるな～
普通の酒蒸しよりも結構…
白ワインが多めに入ってるんで
ちょっと　酸味がとんがってるんです
なので　オリーブオイルも
いつもよりも少し多めに入れて
とがった酸味をなくすように
分量調節をしております
地中海か何か海を見ながら

食べてるような気持ちになるんじゃないですか
こしょうも　いつもよりね
少～し多めです
じゃあ　にんにくも　ここで…
出しちゃいましょうありがとうございました
さぁ　ちょっと塩けを
先生は　味見をします
え～　あさりの塩けだけでよいのか
はい　大丈夫です　バッチリです
うわ　バッチリ
では　これを盛りつけしていきます
わぁ～　もう　ほんと
海の豊かさを頂きましょう
おいしそうなソースですね
オリーブオイルの　これ　イエローですね
そうですね
そしてセロリ
これが　おいしいんですね
一緒に食べて頂くと
やっぱり　少しシャキシャキ感も
残った感じにはなっています
あっ　そうですか
ガーリックトースト
このガーリックトーストを…
見てくださいよ　これ！　うわ～！
完成です
いや～　きれい！
できあがりました
それでは頂きましょう
こんな小粒なのに

すっごい海のおいしさを運んできてくれてますよね
この子は偉いですねぇ　はぁ～
これ　パンに　こう　しみこませてそうです　これ　おいしいんです
おいしい　香ばしい
あぁ～　マルタ島みたいですね（スタジオ内　笑い）
ねぇ　まるで　いや～　食べるもので
景色が変わりますね
これ　もう　参った　参った　これ
どうしましょうかね　わたくし
ハハハハハ…　また明日です
2020/01/21(火) 13:40〜13:55
ＫＫＢ鹿児島放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング　サッと美味しく！「簡単スピードメニュー」[デ][字]

上沼恵美子がゲストを迎え、辻調理師専門学校の先生と家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティ番組。
今日は…溢れ出る旨味！絶品ガーリックトーストを添えて…

詳細情報
◇番組内容
【今週のテーマ】簡単スピードメニュー
【今日の料理】あさりとセロリの白ワイン蒸し
【料理の先生】西洋料理　小池浩司
【今日のポイント】あさりは塩を多めにふって殻をこすり合わせる▽煮汁が沸いているところにバージンオリーブ油を加える
◇おしらせ
月刊テキスト２月号が発売中です。
人気の簡単スピードメニューやさまざまな工夫をこらした料理の数々を全ページオールカラーでご紹介します。
番組を見ながら、テキストでレシピをチェック！
本屋さんか学研までお申し込みください

☆番組ＨＰ
　http://www.asahi.co.jp/oshaberi/


ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – 料理バラエティ