若干 ５ミリぐらい あがってます。そうですか。
（大島）
すごい すごい すごい…。 汗かいてる。
（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）外側まで なんかすごいんですけど。
もういいんじゃないんでしょうか？もういいですか？
はい 分かりました！
じゃあ 頂きましょう。
切ります！
（終了音）
気をつけて下さい 開ける時。
（柳沢）熱いから気をつけて！
うわぁ～！
すばらしい！（柳沢）ひゃ～ すごい 見て。
（大島）すごい！
（笑い）
あ～ よかった！ はい 慎吾ちゃん！
（柳沢）はいはい… いきます いきます。
あっ！
（笑い）
（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）おめでとうございます！
（柳沢）これ… おいしいね～！
（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）お酒飲んでるみたい。
ほ～う。
そして 身のほうにまいりましょうか。
（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）いきますか。
身のほうへ… 一口。
うわ～ いいですね。
香りが漏れてきました ぶわっと。
ん… んっ！麻衣ちゃん…。
まだ食感がちゃんと残ってますよ。
ほんとね。サクッと。 おいしい～！
（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）これは すご～い！
生で食べられるのも→
焼いて これだけのつゆが出てくるのも
マッシュルームという…。
それを森本彦三郎さんが
日本に伝えてくれました。
すごく身近なものなのに…
この方が いらっしゃらなければ今日の この興奮と→
感動みたいなものは得られなかったと
思うと 森本さんに感謝。
ガッテンして頂けましたでしょうか？
ガッテン！
はい ありがとうございました。
マッシュルームには スープがたっぷり出るという特徴が あったんですね～。
ここで 作り方のおさらいです。
ここで およそ５分おくのがポイント。塩が うまみを引き出してくれます。
取った軸も一緒に焼けば
おいしく食べられますよ。
マッシュルームの
うまみたっぷりのスープ。
このうまみを味わい尽くす
もう一つの絶品料理があります。
教えてくれたのは こちらの方。
東京にお住まいの高橋さん。
以前は マッシュルーム作りを
していたんだそうです。
まさに マッシュルーム界のレジェンド。
貴重な経験を語ってくれた高橋さん。
イチオシのレシピを教えてくれました。
揚げるのは 僅か４０秒。
高温で短時間 揚げるからこそ味わえる
半生ジューシー。
極上のおいしさです。
さすがレジェンド。
マッシュルームの
本当の姿→
出会えて
よかった～！
それでは次回も…。
（一同）ガッテン！
（一同）ガッテン！
ためしてガッテン！違う！ ハハハハ！
2020/12/09(水) 15:08〜15:55
ＮＨＫ総合１・東京
ガッテン！「“西洋まつたけ！？”マッシュルーム本当の実力」[解][字][再]
別名「西洋まつたけ」！？調べてみたら見えてきたマッシュルーム真の魅力▼まつたけとの共通点とは？▼うまみと香りあふれだす、驚き＆簡単マッシュルーム料理をご紹介
詳細情報
番組内容
別名「西洋まつたけ」！？本当はすごい、マッシュルームの真の魅力を味わう驚き情報が満載▼まつたけとマッシュルームの意外な共通点▼マッシュルームの香りを引き出す！塩とご飯だけでできる「西洋まつたけおにぎり」▼きのこからあふれだすうまみ！こんな料理みたことない！？衝撃の「マッシュルーム・スープ」▼レジェンドが教えてくれる絶品！「レアマッシュルーム・フライ」
出演者
【ゲスト】榊原郁恵，柳沢慎吾，大島麻衣，【司会】立川志の輔，小野文惠，【語り】山寺宏一
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – 宇宙・科学・医学
情報／ワイドショー – グルメ・料理
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい