＜入口を入ってすぐのメインポジションに→
おお！発泡スチロールに
山積みになって→
レンコン…＞
＜東京などのスーパーでは→
お値段 一節
およそ３００円弱と→
決して安くはないが…→
茨城では たっぷり４節も入って→
３１０円と超激安だった！＞
＜真冬の この時期が旬の真っ只中！→
とのことなので→
レンコンの収穫を見せていただいた＞
（スタッフ）高度な手作業ですか。
＜真冬の水温は およそ５度＞
＜極寒の中
レンコンの眠る田んぼに潜入＞
＜すると ご主人→
胸元まで ドップリと浸かって→
泥の中を まさぐり始めたが…→
実は 田んぼの底に横たわるレンコンを→
ジェット…＞
＜泥を弾き飛ばすだけあって→
水圧は 超パワフル！＞
＜レンコンは 見た目以上に繊細で傷つきやすいため→
細心の注意を払い 折れないよう
丁寧に掘り当てていくと…→
７０センチ程に連なった
見事なレンコンが お出まし！＞
＜さすがは 日本一の産地！＞
＜１日で４００キロのレンコンを大量収穫だった！＞
＜すごいぞ 茨城県！＞
＜我々にとって数ある野菜の中でも→
脇役にすぎない このレンコン＞
＜茨城県民は 一体どのように食べているのか？＞
＜こちらのご家庭の
ディナータイムにお邪魔すると→
台所で支度中の お母さん…→
…の足下には おっと！でました＞
＜ウワサ通りビニール袋に→
どっさりと入ったレンコンが無造作に置かれている！＞
（スタッフ）あ そうなんですか。
＜いただいたレンコンを見せてもらうと…→
普通のレンコン…の先端に→
なんだか見慣れない…＞
＜はい？芽バス…？＞
…って言われてます。（スタッフ）そうなんですね。
＜つまり レンコンになりたての→
赤ちゃんレンコン＞
＜小ぶりで…＞
＜いわば茨城県民の特権なのだ！＞
＜すると…＞
＜まず 運ばれてきたのは→
普通のレンコンを使った
煮物と天ぷら＞
＜先程の芽バスが
サラダときんぴらで登場！＞
＜大皿４品が出揃い→
食卓がレンコン フルコース状態に！＞
＜茨城兄さん まずは
芽バスのサラダに手を伸ばし→
こんもりと盛り付けると…＞
＜ガバッと つかんで大口でパクリ！＞
＜お母さんは
大ぶりカットの煮物を ご堪能＞
＜続いて 棒状にカットされた
芽バスのきんぴらを→
むんずと掴んで 一口頬張ると…＞
＜軽快な芽バスサウンドを響かせた！＞
＜令和生まれ
１歳の茨城ベビーも→
たまらず
天ぷらに かぶりついている！＞
うん 作ろうと思えば。
（スタッフ）あ そうですか。
＜続いて
昭和２６年創業の和菓子店→
久月さんに行ってみると…＞
＜なんと！どら焼きの皮に→
輪切りのレンコン＞
＜中を見てみると…→
えぇっ！？
スライスレンコンがこんにちは＞
＜実は 中のスライスレンコンは→
砂糖水で煮詰め→
シャキシャキ感を残しつつ
コンポートに！＞
＜年間およそ
２０万個 売れるという→
新感覚 和スイーツだった！＞
＜さらに 霞ヶ浦に隣接する稲敷市の食堂では…＞
はい…。
＜登場したのは…→
おお～！→
見た目は１００％カツ丼だが→
中身は超肉厚レンコン！＞
＜シャキシャキもっちり食感のレンコンに→
豚のもも肉が巻かれた→
ボリューミーなカツ丼だった！＞
＜そして