衝撃映像や！
キャー言うて。
◆背中に乗ってくるで。
◆さっき乗られたもん。
はい、はい、
ほらほら。
お母さん、ありがとう。
シシトウ料理つくってくれる
奥さん紹介してほしいんですけど、
奥さん、いいですか？
◆友達でつくってる、
栗本さん。
◆シシトウをつくってはるんです
か。
◆そう。
その家の奥さんがね、料理もうま
いし。
◆ありがとうございます。
楽しい時間をいっぱい。
ありがとう。
◆オサコさんとダイキチとはここでお別れ。
紹介していただいた奥さん、
栗本さんのお宅へ向かいます。
◆ここ見て、
景色。
スコーンと抜けてるよ。
山合いの中で
最高やなあ。
ミカン畑のほら。
モノレールが走ってるね。
これで運んだりしますもんね。
でっかいうちやなあ。
すげえ！
すいません。
大阪から来た石田と申しますが。
◆こんにちは。
どうぞ。
◆どうもこんにちは。
あけさせてもうていいですか。
◆どうぞ。
◆すごいな。
めっちゃきれいなおうち！
ああ！
チェーンソーの。
◆チェーンソーアート。あれ？
僕、きてません？
◆来てます。
◆８年前、
再会スペシャル！
うわあ！
ほんまや！
まだ、ほら。
３６歳。
このユニホームがまだ色があると
きや。
緑が濃いでしょう。
１０年たって、
薄くなって。
◆産地の奥さん、栗本さんがつくる
自慢のシシトウ料理は？
栗本家の定番！
暑い夏にぴったりの、
シシトウの和風ピクルスです！
まずはピクルス液づくり。
酢、砂糖、塩、水を鍋に入れ
まぜながら沸騰させて、
密閉式の耐熱容器に移して
昆布を加えて粗熱をとれば
ピクルス液は完成！
シシトウはヘタを切り取って
切れ目を入れ、種を取り除いて
表面に軽く焼き目をつけ、
トマト、ラッキョウなど
お好みの野菜と一緒にピクルス液
で
１時間以上漬ければでき上がり！
シシトウの和風ピクルス
このままでもおいしいですが、
栗本さんがオススメだという焼きサバと一緒にいただきます！
◆うれしいな。
久しぶりにおかんの味。
いただきます。
シシトウが優しいですね。
やわらかいから。
◆今時期的に若いから、
やわらかいけど。
ちょっと日にちがたったら、
辛いのもできるし。
◆じゃあ、
出始めのほうが
やわらかくてという。
◆あいているほうが…。
◆焼くというのは…。
◆さっと焼く。
◆なるほど、それがコツですね。
◆はい。
昆布をちょっとメーンに、
和風で。
◆そうか、昆布だしも出てる。
これ、めっちゃうまい！