原毛さんのアイデア料理とは？
地元では定番！
相性抜群の組み合わせ！
シシトウとジャガイモのかき揚げ
です！
まず、シシトウはヘタをとり、
種ごと細長く切っておきます。
次に、水で溶いた天ぷら粉の中に
細切りしたジャガイモとシシトウ、
そして桜エビを入れて
よくまぜ合わせ。
およそ１８０度の油で
からっと揚げればでき上がり！
シャキシャキとほくほく、
２つの食感がたまらない
シシトウとジャガイモのかき揚げ
です！
◆シシトウのかき揚げは初めて。
◆おいしいです。
どうですか。
◆エビの香りと、
ジャガイモなんですね。
言うたら、
ポテトフライですもんね。
◆そうですね。
◆ポテトフライとシシトウの相性、いいんですね。
◆ねっ。
◆最終シシトウですわ。
シシトウの香り、独特のね。
油との相性がええから、何世代お
住まいなんですか。
◆４世代です。
◆４？
◆おばあちゃん、私ら。
この人ら夫婦。
孫１人。
◆ここで集まって、
食卓で…。
◆はい、もう…。
◆いいです。
これ何個要ります、
このかき揚げ。
４世代集まってね。
◆でも本当に
昔のあるべき家族が進む中で、
これだけ大家族で、幸せやねん。
◆続いては、意外な組み合わせがベストマッチ！
シシトウとさきいかのトースト！
まず食パンにマヨネーズを塗って
その上におつまみでおなじみのさ
きいかと
輪切りしたシシトウをたっぷり盛
りつけ、
スライスチーズをのせて、
オーブントースターで４分ほど焼くだけの
簡単アイデア料理。
さきいかとチーズのうまみが
シシトウとよく合うアイデアメニ
ュー。
シシトウとさきいかのトーストで
す！
◆トースト？
すごい！
シシトウがネギ状態になってる。
いただきます。
うまい！
さきいかですよね。
これのうまみと、
このシシトウの
ピリッとした分が合うなあ！
歯応えもおもしろい。
ねえ。
イカと
シシトウの歯応え。
これはまるわ。
そんなくせもきつくないしね。
お子さんも多分。◆シシトウ、
大好きになって。
◆言うたら、
シシトウの苦みとか、
それが和らぐし、これだけいっぱいシシトウが入っ
てるけど、全然。
後味をよくしてくれるでしょう、
割とね、水分もあるから。
これはおもしろいわ。おばあちゃんも食べられました？
◆ええ。
おばあちゃんも大好きです。
◆９４歳のおばあちゃんも食べて
おいしいって言われる。
だから、さきいかもやわらかくな
ってるし、おいしい。
ちょっと今回、
８年ぶりにここに来たんですよ。
有田川。
８年前に
シシトウで来て、
再会した人もいてたんで。次回、
また８年後ぐらいに。
◆よろしくお願いします。お待ちしてます。
◆そのときもおばあちゃんもお元