言うてんねんから。
＜老舗…＞
＜向かうかと思いきや…＞
＜実は
ここに…＞
＜それは＞
そういうところは…。
＜木下シェフによれば
内臓が置いてあれば→
その店は
国産鶏を チルドで仕入れているはずなので→
モモ肉や胸肉も
クオリティーが高いのだという＞
＜すると＞
ほらね ここ レバーとか砂肝とか あるじゃないですか。
すごく
内臓 いいの使ってると思います。
＜木下シェフ
ロヂャース精肉売り場に太鼓判！＞
＜ちなみに
レバーを買う場合は…＞
（
木下さん）…みたいなもんですね。えぇ～！
＜そして＞
あっ 安い 手羽元。手羽元 若鶏。
しかも
国産中でも このへん いいですね。
（
曽根） 手羽先。
＜こちらは…＞
＜木下シェフによれば…＞
（
木下さん） 手羽先って…。
…という順番で
鶏は行くんですけど。
普通の親になって…
。
＜同じ手羽先でも
若鶏と表示されていない場合→
肉が硬い
親鶏のケースが＞
＜これは
軟らかい若鶏 確定なので＞
これは
買いです。（塚地） 買い！
やっぱ
いいんですか。（木下さん） これは いいです。
（
飯村さん）結構 うれしいですね。
＜そして
いよいよ一番 力を入れている…＞
あっ
これは…。
（
木下さん）例えば このサーロインとか→
内モモ
いいですね。（曽根） 安っ！
（
木下さん） ４２８円ですこれ むっちゃ安いですよ。
ロースのステーキの部分なんで…
。
（
木下さん） 奇麗に成型してくれてるんですね。
＜本来
サーロインはこのように→
肉の周りに
脂分がたくさん付いているものが多い＞
＜しかし
このリベラルビーフは→
ロヂャースと
契約を結んでいる工場で→
その余計な脂分を
カットして 出荷＞
＜よいものを
お得に入手できる＞
これはね
買います。（塚地） 買う！
ありがとうございます
フフフフフ。
＜買いのポイントは？＞
肉の時にも そうなんですけどこう １個 下げてもらった時に…。
（
塚地） 何ですか？ ドリップって。
（
木下さん） そういうの防ぐために１枚 シートが敷いてあるんです。
これも
ちゃんと…。
（
木下さん）すごく 扱いがいいですね。
＜続いては＞
こっち側 国産で。
国産もね
何か いいのが。（曽根） 安っ！
こんな
サシ入って ７９６円重たっ！
ちょうど
ここにヒレ肉がありますね。
（
曽根）ヒレ肉って高いんですよね。（木下さん）高いです ただ…。
（