釜揚げのシラスのハーフ丼ということでございまして。
＞＞大阪で唯一、
シラスが水揚げされる場所なんです。
＞＞なるほど、なるほど。
＞＞大阪湾で唯一、
シラスが水揚げされるのがこちら
の漁港で、今の時期は甘みがあり、
ぷりぷりの食感が絶品なんです。
この水揚げされたばかりの新鮮なシラスは。
僅か徒歩１分でお店に。
その生シラスと釜揚げシラスがたっぷり載った丼は、
特製の甘口だしじょうゆに卵を載
せて頂きます。
まずは新鮮な生シラスから。
＞＞出た。
＞＞出た、
出ました。
＞＞地元の連れみたい。
＞＞これは驚きですわ。
ものすごくぷちぷち、すごいフレ
ッシュな、
このだしじょうゆがたまらない。
＞＞ちょっと甘めで。
＞＞合う。
＞＞釜揚げシラスは生卵と混ぜて頂くのが、店長お勧めの食べ方。
＞＞はい、
うまいー！はい、うまいー、
間違いない。
シラスの一個一個が大きいんです、本当に。
駿河湾とかで食べるシラスより、
下手したら大きいかもしれない。
そりゃ、来ますわ、この値段でこ
れだったら。
＞＞続いてだんじり祭りに欠かせ
ない、大阪湾で取れる名物が。
＞＞すごいのが来ましたよ。
＞＞えー？
カニだ。
＞＞ワタリガニでございます。
＞＞ここで取れるんですか。
＞＞そうです。
もう目の前の海で。
＞＞えー。
＞＞今は旬なんで。
カニ祭りともいいます、岸和田の祭りのことを。
＞＞だんじり祭りではなく？
＞＞またの名を。
＞＞カニ祭り？
＞＞だんじり祭りに欠かせない海の幸とは、
大阪湾で取れたワタリガニのこと。
岸和田では、祭りのあとのごちそ
うとして、カニを食べる風習があ
り、
中でも今の時期は雄のワタリガニ
が旬。
身詰まりがよく、甘いのが特徴な
んです。
食べ方は、塩を振ってゆでるだけ。
豪快に殻を手で割って頂くのが岸和田流。
＞＞ああ、いけた、いけた。
すごい。
ｉＰｈｏｎｅのカバーみたいな。
手帳型みたいな感じの。
＞＞うわー！
すごい！
あっ、
うまい、
身もぎっしり入ってるし。
めちゃくちゃ甘いです。
＞＞これはすげぇや。
＞＞失敗。
だめです。
＞＞また来年来てください。＞＞もう一つの旬が、大阪湾で取
れたアナゴです、
これを天ぷらにしてごはんに載せたあなご天丼も絶品です。
黒木さん、ごめんなさい、
穴子さんのものまねでひと言、お願いします。
＞＞フグ田君、
おいしそうだね。＞＞ありがとう、やってくれて。
＞＞続いての満足ポイントは、
岸和田っ子に長年愛される郷土飯、
かしみん焼き。
やって来たのは、
南海岸和田駅から徒歩５分。
商店街のすぐそばにある鉄板焼きのお店、泰ちゃん。名物おかみ、
泰子さんが切り盛りするお店で、
だんじり祭りとも縁が深いそうで。＞＞実はこちらのお店の前がちょ
うどだんじりが通るんですよね。
＞＞はいはい、通りますよ。
＞＞どんな感じになるんですか？
祭りの日とか。＞＞もう、ぐちゃぐちゃ。
＞＞ぐちゃぐちゃ？
＞＞すごそうですもん。
＞＞ちょうどお店の前がだんじり
のスタート地点で、
お祭り当日は大にぎわい。
まずは祭り好きの岸和田っ子が昔から食べてきた、
１枚３００円とお得な玉から焼き
から。
卵と小麦粉の生地に、カツオ、