＞＞なんのけんかもしてないです。＞＞けんかしてないです。
ヒット曲出してる。
すごいね。
＞＞見事に融合している秘密は、
ギーと呼ばれるバターオイルをたっぷり入れているから。
こくと香りを膨らませてくれるの
だそう。
さらに香りを際立たせるため、
炒めたスパイスを直接か
けてあるんです。
具材もラム肉団子や、希少部位、
手羽トロなど盛りだくさん。
驚くほどあっさり頂ける、
この冬お勧め、新感覚のスパイス
鍋なんです。
＞＞お店は阪急箕面駅から徒歩１
分。
鍋の締めはきしめんで。
飲み干せるほどあっさりしただしが麺に絡んで、
最後までおいしく頂けます。
インド人演歌歌手、
まあ一番近い人いうたら、ジェロ
さんになるんかなあ。
＞＞続いては、
パンシェルジュ検定２級のヤナギブソンが、ご当地のおいしいパン
屋さんを紹介する、サンキュー・
パンシェルジュ。
やって来たのは、住宅街にひっそ
りとある、
ことしで創業２０年になるラ・パ
ン。
地元の方に愛されるパンは、毎日
４０種類が並び、
開店当初から天然酵母にこだわる
パン屋さん。
＞＞姉妹さんということでござい
まして。
似ていらっしゃいますよね、
お２人ね、
やっぱりね、本当にね。
で場所もずっとここで？
＞＞ここです。
＞＞じゃあもう、２人でずっと２
０年間？
ずっと。
＞＞そんな姉妹が作る秋らしいパ
ンを頂くことに。
＞＞さあ、こちら、おいしそうな。
あららららららら。
これはもう、
いも栗かぼちゃというパンなんですが。
＞＞いも栗かぼちゃ？
＞＞これはもう完全に秋のパン。
＞＞おおー、何これ。
＞＞もうパンの生地より上、
すごい。
＞＞うわー。
＞＞ごろごろに入ってますね。
＞＞すごいですね。
＞＞うん。
よい甘さです。
＞＞よい甘さ？
＞＞ほのかに甘い。
＞＞クリがちゃんと形そのまま入
ってますよね。
＞＞入ってますね。
＞＞生地は、天然酵母に全粒粉を
混ぜ、
１７時間発酵させた、コクと甘みを感じるもの。
中身には白あんを混ぜ、
ほのかに甘みをつけたカボチャと、イモ、
クリを惜しげもなく入れ、
外側にアーモンドパウダーをたっぷりつけて焼き上げることで、
さくさくの食感を生み出している
んです。
もっちりした生地と、秋を感じる、
絶妙の組み合わせ。
＞＞ちなみにこれはアイデアは？
＞＞姉です。
＞＞お姉様。
＞＞私です。
＞＞これはもう、
季節感じられるし。＞＞さらに珍しいマフィンを頂く
ことに。
中には。
＞＞これ、何が入ってるのかな？
＞＞あー！
＞＞せーの！
＞＞イチジクー！
＞＞中にはイチジクとリンゴがた
っぷり入っているんです。
ドライイチジクを紅茶で２０分煮
込むことで軟らかくなり、
ほんのりと甘みと香りを加えてい
るんです。
さらに、
リンゴの甘煮と一緒に生地に包んで、型に入れて焼くことで、
香りとうまみが閉じ込められた絶
品のマフィンが出来上がるのです。
＞＞うわー、おいしそう。