生み出した二八そば。
手打ちにこだわったここでしか食
べられない絶品そばなんです。
＞＞うん。
歯応え！
思った以上の歯応えでした。
＞＞そうですか。
ありがとうございます。
＞＞すっごいしっかり。
＞＞ヤマイモも関係してるんです
かね？
＞＞そうですね、ちょっともちも
ち感が出たりとか。
＞＞もちもち感が。
＞＞あと、
やっぱり三たてって言いまして。
＞＞なんですか？
＞＞ひきたて、
打ちたて、湯がきたてっていう三拍子。
＞＞まあ、
もうその三たてが基本だと。＞＞出石そばの原点です。
＞＞言っときたいことがあります。
なんとこのお汁、すっごい飲むと
おいしい。
＞＞めっちゃおいしい。
＞＞つゆにもこだわりがたっぷり。
利尻昆布を焼いたものを一晩漬け
ておくことで、風味が増し、こく
が出るのだそう。
そこにメジカとウルメを加えるこ
とで、上品で奥深い味わいに。
さらにここから特別な道具を使っ
て、つゆを完成させるのです。
＞＞ちょっと風味を出すのに、
このステンレスの棒を使わせていただきます。
＞＞えっ？なんですか？
＞＞こちらのステンレスの棒を、
長時間熱すると。
なんとそのままつゆの中に投入。これを１０回繰り返すことで、
味だけでなく香ばしい風味が加わ
り、
絶品のおつゆに仕上がるんです。
さらに薬味で味の変化を楽しめます。
ヤマイモと生卵を混ぜて頂くと。
＞＞いやー、
いただきます。
＞＞おいしい禁止やで。おいしい禁止やで、かつみさん。
＞＞いただきます！
うーん！
うん、
うーん！グッド・テイスト。
＞＞おいしいでよかったやん、
そこはおいしいでよかった。
＞＞とろっとろでおいしい。
＞＞一気にまろやかですね。
卵のこくが出て、味が全然違いま
す。
＞＞出石では、
箸を立てた高さまで食べると、
一人前の男と認められるのだそう。
＞＞お店は城崎温泉駅から徒歩２分。
ヤマイモと卵が入ったつゆにそば
湯を入れたら、
ほっこりする絶品のスープになり
ますよ。
かつみさん、先輩ですけども、あ
そこはおいしいでよかったんです。
中谷さんですら分かってましたよ。
＞＞城崎温泉には、
宿泊者が自由に入ることができる
７つの外湯があり、いろんな温泉
を楽しむことができるんです。
やって来たのは駅前にあるさとの湯。
＞＞いやー、やっぱり城崎来たら
ね、温泉ですよね。
＞＞気持ちええな。
ギブソンとこうやって入れると思わんかったな。
とろっとしてて、やっぱり気持ち
ええわ。
＞＞このシーンが、きょう一番興
味ないシーンなんですよ。
＞＞ｔｅｎ．最高や！
リアクションないやないか。
＞＞温泉街は食べ歩きも魅力の一
つ。
こちらは特注の金型で一つ一つ焼
く、
あんこたっぷりのたい焼きならぬ
かにやき。
さらに冬でも大人気なのが、
ソフトクリームと温泉卵の意外な組み合わせが癖になる、
温泉たまごソフト。
一緒に食べるとカスタード味に。
そして午前中で４００個が売り切
れてしまうこともある、
湯上がりぷりんは、
上は生クリーム、下は黒糖のカラメルの、絶妙な組み合わせ。
＞＞ここ、
ちょっと行ってみましょうか。＞＞おまんじゅう。
＞＞やって来たのは、