ここでクイズ。
（河田）普通に
ご飯食べに飲食店　行くと→
まあまあ　ある　あれが
このお店にはないんですね　はい。
大体　揉めてますよね。
（河田）ああ～　はははっ。
「揉めてる」で　わかるかな。
（河田）はいはいはい。
（増田）揉めてる？
（河田）たまにね　いい意味でね。
書いたよ～。
（河田）割と早かったですね。
意外と早い。
（菅）いくぞ！
（河田）それでは
答えを見せてください。→
お願いします！

（一同）ああ～っ！
（菅）あれ？
（宇治原）ちょっと待って。→
よっしゃ。
（菅）もう１回いこ。　もう１回いこ。
（河田）それでは
答えをお願いします。
（宇治原）やっぱり
「自分が払う　自分が払う」と。→
「この伝票は私が」というので→
揉めることがあるので。→
だから伝票をつけてない。（河田）伝票自体がないと。


（菅）おでんって　それぞれが会計するものなんじゃないかなと。
（河田）なるほど。
（菅）個別に出てくるから→
それぞれが頼む　みたいな。
違う違う　違う違う。違う違う違う。
まあ　伝票と申しましょうか。
そういった記入をしない。
いうたら
うちは　ほぼ伝票がないので。
やった～　当たった～。
（河田）正解は王様チーム～。
やった～。
（菅）どうしてるんですか～？
伝票の代わりに
使っているのが→
この木札。
色ごとに値段が分かれていて→
注文を受ける度に→
客前の皿に入れて→
会計を管理しているんです。
おでんの謎。　続いては→
ミシュラン三つ星「菊乃井」村田さんの→
マル秘レシピを伝授。
おでんといえば
冬の簡単定番メニューですが→
村田さんの手にかかれば時短に。
へえ～。
（菅）いいですねぇ。
長時間　ぐつぐつ煮込むのが常識のおでんを→
たった１５分で

１日寝かせたような味に。
一体　どんなものなのか？
使うのはおでんの定番ネタに加えて→
芽キャベツ
カリフラワー　玉ネギなど→
今が旬の野菜を。　まずは。
昆布　入れて→
手羽　入れて。
はい。
（村田）今日はね[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
早速　ミシュラン三つ星の技。
昆布のグルタミン酸と
鶏肉のイノシン酸で→
だしを入れなくても
うま味たっぷりおでんに。
もちろん[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
はい。
（村田）
ここに　具を入れていきます。→
もう全部入れます。
一挙に。
なんてったって１５分ですもんね。（菅）ほんまや　ほんまや。
（宇治原）お鍋にしたって…。
更に　普通のおでんでは
考えられないポイントが。
ですよ。
（村田）水。
おでん種を入れたら[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
そして　ここでおでんがたった１５分で出来る→
ミシュラン三つ星の技が。

（河田）あれ？
（河田）ここに？
（村田）ここにトマトジュース。
（村田）１５分で
美味しく作ろうと思うと→
この　なれ味みたいな→
トマトジュースがものすごく必要なんです。
ええ～っ！
（宇治原）なるほど。
１日寝かせたような