週２回は激辛サバシチューを食べるという。
そんな中…。

日本のサバ缶が…
違うメーカーが
きたんだな。
こんにちは。
出迎えてくれたのはガーナにサバ缶を卸している→
日本人責任者。
案内されたのはガーナ最大級の市場。
山積みになったゲイシャ缶詰を発見。
ところが　その隣を見てみると…。
何やら…
何て書いてあるんだ？
（高橋）ここだけですね。　ほとんどね…。
なんと　近年　安い類似品が→
５０種類以上も出回っているというのだ。
本当だ！
類似品を売っている問屋に
聞いてみても…。
ちなみに…


（取材者）「ＭＡＤＥ　ＩＮ　ＣＨＩＮＡ」ですよ。
（取材者）「ＰＲＯＤＵＣＴ　ＯＦ　ＣＨＩＮＡ」って
書いてありますよ。
中国企業が作る類似品が増えるにつれ
ゲイシャの出荷量は激減。
…まで減少した。
（取材者）勝つしかない？
日本から遠く離れたアフリカで→
ガーナ人の食卓をめぐって→
激しいサバ缶戦争が繰り広げられていた。
見た？　缶詰の開け方。包丁…。
缶切りっていうものは
使わない…。
だから　今…
だから　ゲイシャさんに缶切り　つけてあげりゃいいじゃんね。
ちっちゃい…。
そうしたら「こっちだな」って…。
所さん　佳乃さん！
はい。　あっ…！
…って　何を言ってるんですか？
はあ～！はい。
実際に…
（黒川）これが　それでございます。結構　サバ感　ハンパないですね。→
肉厚なサバが。
どんな感じなんですかね。ねえ！
（合原）あっ　大好きですか。
トマトの味がね　濃くて　おいしいです。
（木村）本当ですか？　所さん。
みそ煮より　こっちだね。
（合原）あら！　何がいいですか？

いけますか？いける！　いける！
でも　日本も　たくましいよね。
アフリカに　サバ缶を輸出しようっていう。確かに。
すごいですよね。
うん。
えっ　何で？
へえ～！
先生も…
何でしょう？　この人。
いや　だって　もう
さっきから　イライラ　イライラ…
（牛窪）食べてないから　こうなっちゃう…。
所さん　佳乃さん話は　まだ終わりじゃないんですね。
何？　何？
それが　こちら！
人気があって
予約が取れないほどの料亭が→
なんと…。
調べてみますと驚きの事実が判明しました。
所さん！　缶詰が　もっと大変ですよ。
うわさの料亭があるのは岡山県の山間部。
ここですかね。
いらっしゃいませ。どうも　こんにちは！
（取材者）失礼します。
６０年にわたり　料理を作ってきた笹尾さん夫婦。
自慢は　特産の山の幸と川魚を
ふんだんに使ったコース料理。
看板料理が　こちら！
地元の清流でとれる…
アマゴの上品な甘さと

みそであえた山菜が→
見事に調和した　一皿だ。
おいしい。
そんな…
（取材者）これですか？はい。
１つ目は…
桜のチップで燻製されたオリーブオイルが→
アマゴの甘みを一層　際立たせる。
アマゴって食べたことないな。
２つ目は…
濃厚な酒かすに　７日間漬け込むことで→
アマゴの芳じゅんな香りを引き出す。
（取材者）いいの　出来ましたか？はい。
大満足の充さん。
一方　８０歳を過ぎて缶詰事業を始めると聞いた→
妻　恒子さんは…。
（木村）楽しそう！
一体　なぜ　充さんは…
そうなんです。
充さんが　廃校を改装して