カリッカリの生地の中に→
テナガエビの
ベシャメルソースをサンド。
口に入れると
中からソースがあふれ出し→
エビのうまみが
口いっぱいに広がる　ひと品。
（かむ音）
続いてはキャビアを使った→
ロブション伝統のひと皿。
うわあ…！
一番下には
甲殻類のコンソメジュレ。
白いカリフラワーの

クリームに→
パセリのソース。
火を入れたカニのほぐし身に→
マヨネーズ　ハーブ
オリーブオイルを合わせ→
その上には　フランス産


最高級のキャビア。
ロブションさんが
原型を生み出してから→
３０年以上　愛される→
ジョエル・ロブションを代表する　ひと皿。
「ハハハハハ…！」
（一同　笑い）
京子さんが
本当に聞きたかったのは→
料理を作るのに
どれくらい時間がかかったか？
それに対する答えは　５時間。
京子さん　ロブション伝統のひと品を頂きます。
コンソメ…。
ノー　ブルース・リー。
そして　３皿目は→
トリュフが香るソースとハーブで味付け→
四つ葉のクローバーを
イメージし　盛り付けた→
トリュフとジャガイモの
サラダ。
テナガエビを生地で包み→
火の当て方や時間まで考え抜かれた　ラヴィオリ。
濃厚なフォアグラソースが
プリップリのエビにマッチ。
キャベツや黒トリュフが
彩りを添える。
そして　いよいよ
三つ星フレンチ→
ジョエル・ロブションの

メイン料理とは？
このあと[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
そして　いよいよ三つ星フレンチ→
ジョエル・ロブションの
メイン　それが…。
真空調理のあと
表面に香ばしい焼き色をつけた→
牛フィレ肉のシャトーブリアンと→
フォアグラを贅沢に使ったひと皿。
ソースは　ポートワインを
煮詰めたものと→
牛の骨や筋　香味野菜などを
煮詰めた→
２種類のソースを使用。
濃厚なフィレ肉フォアグラとの相性が抜群！
（浜口）うわあ…。
（浜口）オーケー。
「もうちょっと
大きく切りゃいいのに」
アリタって？　アリタ…。
これ？
「へえ～」
これを　ここ？
確かに　これ[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
料理はすごいんだけどさ→
料理って　もう　ここでしか
食べた事ないもんばっかり→
出てくるんだけどさ
いわゆる　こういうもんとかさ→
パンとかさ。

パンね。
いつも食べてるものなのに→
「あっ　違う」って思うと驚いちゃうよね。
パン　美味しかったね。
多分　ホントはそんな事しちゃいけない店なんだろうけど…。
見てないうちに　こうやってね。
俺も　そういう事しちゃいけないんだろうけど…。
アハハハ…　ワインが進んでね。
飲んでないんじゃないのか？なんつって…。
（一同　笑い）
緊張しちゃうからさ。
さらに　このあと
蜂の巣をモチーフにした→
洋梨のデザートも頂き→
コースをしっかり堪能。
一流の味を知り
いよいよ　ここからは→
ロブションの味を作る。
教えてくれる料理は[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
超簡単にいえば