今までの高温いうよりも 低温でね
じっくりと時間をかけて作る
かつおぶしができたと
それをね
真空パックにきれいにして
そしたら 「これやったらオッケーや」
って言うてくれたんがね
新しいかつおぶしで
それはね フランスにね
もう 新しい革命を起こしますよあら～ 焼津から？
もう[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ひっくり返ります！？ フランスが
はい そりゃそうですわ
焼津のかつおぶし屋さんは
あれですねなかなか やりますね
いろんな情報を
ありがとうございます
さあ そして 昇太君[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
比較的ですか！？ 私も落語が大好きでございましてね
ちょっと[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ちょっと じゃあ聞きたいなあはい え～
はい かけて？
予算と説く その心は？
なるほど～
ハハハハ…すいません
じゃあ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
アハハ ありがとうございます
あっ 今 分かりました？
土井君 だいぶ時間かかりましたね
さあ ということでございまして
そろそろ 勝俣さんの様子を見てみましょうか
かつおぶしが フランスで
どうやって使われているか
調査してくれるみたいで～す
さあ タキシードに着替えました
なぜかと言いますとですね
今から行くのが超一流レストランなんですね
だから[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
そのレストランがあるのが…
こちらですね
この中にレストランがあるんです行きましょう
よろしくお願いします
どうも ありがとうございます
＜ここは フランス国内で
たった２４軒しかない＞
＜最高ランク
パラスホテルの称号を持つ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜１００年前には このホテルで＞
＜あのピカソも披露宴を挙げました＞
＜このホテルは すべてが最高峰＞
＜ホテル内には 世界最高のパティシエと呼ばれる＞
＜セドリック・グロレが
手がける＞
＜超人気のスイーツが
売られているんです＞
＜それが…＞
＜この 彫刻フルーツ＞
＜その美しさは
まるで 彫刻のような芸術品＞
＜厳選された季節のフルーツは＞
＜皮や種も丸ごと 素材に生かしています＞
＜外はホワイトチョコレート＞
＜中は果実のコンポート＞
＜隠し味には
とうがらしも使われているとか＞
＜いよいよ 勝俣さん
世界の一流シェフの元へ＞
＜美食の国 フランスで＞
＜かつおぶしはどのように生まれ変わるのか？＞
＜日本の常識を覆す
絶品料理が続々登場！＞
カツオブシ トレビアン
トレビアン
キ トレ ボン
＜さあ いよいよ レストランへ＞
う～わ すごい！
＜二つ星を獲得した[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜ヴェルサイユ宮殿を再現した
豪華なこのお店は＞
＜フランス料理界では
誰もが知る 有名シェフ＞
＜アラン・デュカス指揮のもと＞
＜数々の絶品料理を楽しむことができるんです＞
さて どのような
かつおぶしを使った料理が
登場するのでしょうか？
お願いします！
うわ～
＜コース料理で人気の[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
えっ？
（勝俣）こういう使い方もあるんですね→
ホンマ？
＜一流ホテルのメインディッシュそのお味は？＞
ウフフフフ
火の入れ方が絶妙なんで→
ちゃんと 肉が
むっちりとしていますね→
噛むたびに
この鴨の旨味が こう…
鴨の肉の中から こう…