あらわれてきて すごいなあ→
ただね[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
たぶん ちょっと こう火を入れるか 何かして→
風味を飛ばしてるんじゃ
ないですかね？
お味はいかがですか？すばらしい 最高です
ただね シェフね分かりやすすぎるんですよ
うん？
ハッハッハ
あっ これはかつおぶしじゃない？
えっ 何ですか？
＜勝俣さん 赤っ恥！＞
＜こちらが シェフが考案したかつおぶしメニュー＞
＜お口直しの
鰹節ブイヨンスープ＞
＜メインディッシュの
最後に出てくる ひと品です＞
なるほど
こっちに使うんじゃなくて
こっちに使ったわけですか
はぁ～…
私の舌もまだまだですな
アハハハ！
そりゃ こんな分かりやすいことはしないですよ
ねえ？ 一流ですから
＜サイフォンを使うことで＞
＜かつおぶしのスープが上から下へ＞
＜下から上へ 行ったり来たり＞
＜目でも楽しむことができるように＞
＜工夫されています＞
＜サイフォンの中には削り節に コリアンダー＞
＜ショウガ レモンなど
７種類もの食材が入り＞
＜７分ほど火にかけると出来上がり＞
＜様々な食材の旨味が凝縮したスープは＞
＜メインディッシュを
さらにもり立てます＞
かつおぶしだけど[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
あ～ おもしろい！
いただきます
ああ～ ハハハハ…！
あっ でも
ちゃんと かつおぶしなんですね
かつおぶしのね
この優しい味の中に
ちょっと ピリッとした こう…
ハーブの強さもあるんですよ
ホントに何か[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
（勝俣）口の中がすごいクリアになる
いや すごいわ
だから ホント和とフランスが融合した
見事な傑作品ですね
いや これは すばらしい
＜ほかにも かつおぶしは＞
＜様々なレストランで使われ始めています＞
＜パリから 車でおよそ３時間＞
＜フランス北西部ノルマンディー＞
＜この街で 人気の
かつおぶしメニューがあるのが＞
＜ここ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜地元で愛されるかつおぶしメニュー＞
＜こちらは 根キャベツに
かつおぶしをかけ合わせ＞
＜海と山の食材のよさを
最大限に生かした ひと品＞
そのままを生かすいうことやね
＜そのほかにも かつおぶしにレモンソースを加えるなど＞
＜独自の発想で オリジナルの
かつおぶし料理を提供しています＞
センスがいいですわな
ハハハ！ 勉強になりますか？
勉強なるなるああ～
あんなふうにね
まあ センスよくっていうか[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
出汁だけでお料理にならないでしょ？
そこまで いってなかったですね
われわれ もう習うたことしかやってないですからね
やっぱり
何か 見た目もきれいだしね
何か こう いかにも
何ていうか あの…
あっ フランスの方が
かつおぶしを使うと
こうなるんだっていう[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
さあ ということで[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
そういうロケに
行ってみましたんで
あっ そうか～
はい 今のは使い慣れたお店…
そうね まだまだね
世間の人は知らないですからね
そっか～
まあ 地方のシェフなんかいうのは
初めて 「これ何だ？」って[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
でも そうかもしれないですね！見た目もそうですもんね
さあ いよいよ このかつおぶしを
名シェフの元に持っていき
素敵なものを
作っていただきましょう！
どのようなものが