感動しました
ありがとうございます
ありがとうございます
＜ここで おいしい料理を
作ってくれたお礼に…＞
お礼に これで
かつおぶし 削れますから
これで もう簡単に削れますからねプレゼントします
（マチュー）あ～
（勝俣）あ～ いいな～→
昔 親父がやってたな これ 家で
これ 中 中 見ると…→
ほら！きれいに削れるんですよ～！
いや～ おもしろいな～
おもしろいですね
でも[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
そうですねかたいし
ちゃんと
フランス料理にするところがね
われわれからしたら
お好み焼きだって
思いましたけどもね
最終的に 何か素敵なフランス料理に
仕立ててしまうところが
大したもんですね
ホントに！
腹立ってきましたよね
信じられないな この落差が
ハハハハ…
さあ ということで 勝俣君が
最後のお店のほうに行ってくれるみたいなんで
見てみましょう
＜勝俣さん 続いてのお店へ＞
＜なんでも そのお店で＞
＜どうしても やりたかったことがあるそう＞
あ～！
すいませ～ん
（大宮）どうも いらっしゃいませ
はじめまして 大宮です
はい ようこそ アリアンスへ
（勝俣）うわ すごいっすね
このパリで じゃあ
シェフをなさってるんですか？
そうですね はい
かっこいい！
＜上質な時を過ごさせてくれる＞
＜レストラン[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜お店のシェフ兼オーナーを
務めるのは[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜２０１７年には
ミシュランの一つ星を獲得した＞
＜腕利きのシェフ＞
実はですね 日本のかつおぶしあるじゃないですか
こちらのお店では[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ハハハハ…なかなか むちゃな…
確かに
＜デザートということでお店のパティシエを呼びました＞
急に
かつおぶしが初めてですか？
（勝俣）どうですかね
スイーツになります？
＜かつおぶしスイーツ
という難題に＞
＜挑戦して
もらうのは＞
＜パティシエの
ブノワ・ヌリさん＞
＜まずは
チーズグレーターと呼ばれる＞
＜フランスでは一般的な
チーズ削り器を使って＞
＜かつおぶしを細かく削り＞
＜野菜のピーラーでかつおぶしをカットしていきます＞
＜ここで 驚くべき行動に＞
＜なんとかつおぶしを炒め始めました＞
ええ？
＜そこへレモングラスとマッシュルーム＞
＜粉末のかつおぶしも加えます＞
＜こうやってかつおぶしを炒めることは＞
＜日本では見ない
光景じゃないでしょうか？＞
＜そして…＞
＜煮詰めて こして を繰り返していきます＞
＜最後に 型に流し込み始めました＞
＜一体 どんなスイーツが出来上がるんでしょうか？＞
ええ？
あ～ きましたね
ハハハハ…
＜出来上がったのは＞
＜なんと 鰹節のシャーベットを
合わせたスイーツ＞
＜そして 一番のポイントは＞
＜意外な食材との組み合わせでした＞
ええ？
だめですよ それはね
どうですか？ 今 聞いて
いや～
海藻まではね 合うかもしれんけどコーヒーは…
コーヒーがどうやっても合わないでしょ→
とりあえず このコーヒーと