ら。
適当な大きさに切ったサツマイモ
を、
水の入った圧力鍋で５分ほど煮た
後、
サツマイモの皮をむき、フードプ
ロセッサーに入れ、
砂糖を少量加えて、スイッチオン
！
これで、あんは完成！
次にサラダ油で鶏ミンチを炒め、
フードプロセッサーにかけたシイ
タケと、
ネギを加えて、さらに炒めます。
そこに、糀みそ、しょうゆ、みりんを合わせたソースを加え、
味をなじませます。
そして、ラップの上に
スライスチーズ、サツマイモのあ
んをひろげ、
鶏ミンチを真ん中にのせたら、
揚げても崩れないようしっかりめに
巻いていきます。
あとは、小麦粉、卵、パン粉を順につけ、
およそ１８０度の油で揚げていき
ます。
ほどよいキツネ色になったら、
でき上がり。
うまみが何重にも重なった
サツマイモのチーズコロッケ。
アイデアの効いた
産地ならではの一品を召し上がれ
！
◆いただきます。
うん！
このさくさくがええわ。
ホクホク。
おいしい。
いい甘み。
◆そうでしょう。◆いい甘みやね。
みそ入ってます？
◆そうです。よくおわかりで。
隠し味がおみそです。
◆見抜きますよ。
◆わあ～！
すごい！
◆どんだけ隠しても見抜きますよ、僕は。
◆大体わからないんですけどね。◆凝ってますやん。
◆ありがとうございます。
◆上手ですね、料理。
◆私、巻きずしをつくって
ＪＡの直売所で売ってます。
◆巻きずしをつくってらっしゃる。◆そうです。
◆ふだんから
お料理のお仕事をされてるんや。
◆そうです。◆だからやわ。
◆ありがとうございます。
◆続いてもう一品、斬新な味わい！
サツマイモのオレンジ煮。
まず皮をむいたサツマイモを輪切
りにし、
５分ほど水にさらし、アクを抜き
ます。
次に、鍋にオレンジジュースを入
れ、
ハチミツとレモン汁を加えたら火
にかけ、
サツマイモを投入。
落としぶたをし、中火で１５分ほ
ど
汁気がなくなるまで煮込めば、
でき上がり。
おつまみにもおやつにもぴったり
！
サツマイモのオレンジ煮。
気になるそのお味は？
◆変わってる。
うんうん。
オレンジや。
◆そうでしょう。◆オレンジや。
◆コロッケの後にさっぱりしませ
んか。
◆さっぱりや。
オレンジで、
サツマイモの甘み。
不思議。
けど、おいしい。
◆ありがとうございます。
◆うん。
いや、すばらしい。
ごっつあんです。
◆ありがとうございます。
◆それではお返しに
サツマイモのギャグをしますので、
楽しんでください。
僕は浮気はしません。
妻がいいも～ん。
つまいいも～ん。
ご一緒に。
さあ、つまいいも～ん。
サアツマイイモン。