違うかもわからへんけど…。
それは素揚げやったんですか？

大阪の法善寺に本店がある店で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
僕４年間そこで
アルバイトしてたんですよ。
それほどに東京で串揚げを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
まぁまぁないことはないですけど…。
えっ　串カツ？
いや　串カツあるよ。
あれ　串カツ屋でしょう。
あれ串揚げ屋ですよ僕　並んでて…。
新幹線のとこにあるでしょ？
串揚げ？
新幹線の中の…。
知らない。
お土産物売り場の
いちばん奥にあるんですよ。
あの　今井のうどんとだるまの…。
あれだから…。
串カツってのは　大きな豚肉と[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]


タマネギがこうあって…。
また豚肉があって
タマネギがあって…。
ていうのが　こういうふうに…。
くらいの大きさであるのが串カツですよ。
串揚げは　小さなエビを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
大葉で巻いて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
エビの形したのを　３つ　つないで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ねりやをくぐらせて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そして　それもパン粉も[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こういうザルで細か～い目のところで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
パン粉をず～っとすると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
まるで　もう本当に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
沖縄の砂みたいな[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
きめの細か～いパン粉のところを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こうやって転がすと　エビの形[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そのまんまの形で…。
そして油も…。
ラードとヘッドというのを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
７対３くらいで入れた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カラッと揚がるやつで揚げるのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
串揚げですよ。
いやいやいや　違う…。もう知らない。
それを[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
串カツちゃうの？　串カツ。
串カツって串揚げ？
いやいや　そうやろ…。
そっちのほうが
今うまそうに説明したもん。
俺あんな説明　ようせえへんわ。

ヒャヒャッとやってバッと出すやろ？
めちゃめちゃ　うまい　うちの近所。
あっ　いや…　じゃあ。
その近くにある…。
違う　違う。
順番に揚げてくれはるねん。
大阪の新地のスエヒロのところに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
串揚げ…。
そこも　おいしいんすか？
そら　うまい…。
師匠が好きなんですか？
師匠が言わはる　串カツ。
いやいや　だから…。
そんだけやられてね
そんな　ようせん。
ヒュヒュッてやってボンて…
ちゃうんか？
ジャーッて揚げてヒュッてやって…。
ビューッてやってジュッと乗せてんのんちゃうの？
まっ　豚肉も
なんかいろいろあんねんて。
だから　それ…。
アスパラうまいわ　あれ。うまいですね。
ベーコンで巻いてあるでしょ。
そうそう…。
あれはね　大阪駅の
ガードのところに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
串カツ屋　ぎょうさんあるわ。
串カツで　いっぺん引いてみいな。
そうやろ　見てみな。

串かつだるまやな？　見てみな。
やっぱり串カツやんな？
だるま串カツやんな？
なんて書いてあるの？
（笑い声）
ハハハハ…。
明大やもんね。
（スタッフ）すみません。
はい。
（スタッフ）急にすみません。　テレビ東京の
『巷の噺』という番組で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと　外の看板見てて。
（スタッフ）はい。ハハハハハ。
（スタッフ）どんなお店なのかなぁと
思って。
あのね　注文でうちは
ギターとかエレキとか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
楽器を作ってる店なの。
１枚板。
今　みんな[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]