＜スーパーなどで目にするのは主に乾燥キクラゲです＞
＜今ではコンビニでも
手軽に入手できる食材です＞
＜産地の人吉市では古くから…＞
長寿の妙薬といわれております
山に自生してるキクラゲを→
僧侶や住職たちがよく食べていたといわれております
＜ところで なぜ「みみなば」と
呼ばれているかというと＞
＜「なば」とは
この地域では きのこという意味＞
＜形が耳に似ているから
みみきのこ＞
＜で 「みみなば」
と呼ばれているそうです＞
（白ジョジョ）ここでクイズです
（黒ジョジョ）キクラゲってすげえよな
（黒ジョジョ）そりゃ あれだっぺよ
（黒ジョジョ）急にどうしたんだよ何だおめえ 急に声大きくして
（黒ジョジョ）書けるかな？
さあ 遼河さん お書きください≪早く 早く
ちょっと待って…
書いて 書いて
ちょっ ちょっ…
耳 耳！
（白ジョジョ）正解は
「木」に「耳」でした
（黒ジョジョ）遼河さん 正解だったな
＜中国で木に生えた耳に見えることから＞
＜こうなったんだそうです＞
＜医師によると…＞
実は 強い骨を作るのに重要なのが
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]なんです
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]が必要なのでしょうか？＞
骨ってカルシウムが大事というのは
皆さん
よくおわかりだと思います
ビタミンＤというのは
カルシウムを腸から吸収させるのを助ける働きがあります
つまり ビタミンＤがあると カルシウムが
よく体の中に吸収されていく
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]といっていいと思います
なので[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
＜いかにビタミンＤをとるか＞
＜これが骨の健康に最も重要です＞
キクラゲ これ ビタミンＤ
非常に豊富なんですね
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]こちらなんです
どうぞご覧ください→
しいたけが
１００ｇ当たり１２．７マイクログラムですね
そして まいたけが１９．８→
では このキクラゲは一体どのぐらいかというと→
こちらでございます
≪えーっ！
（大竹）なんと１２８．５
ビタミンＤが なんとですね→
２位のまいたけと比べると…
（大竹）約６倍も多いんです
さあ これはすごい…
丸田先生 すごいですね
そうですね
キクラゲは ビタミンＤだけではなくて
しかも 低カロリー→
骨が丈夫になり腸にも よくて[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]といえると思います
＜そんなビタミンＤを効率よく吸収できるキクラゲ＞
＜どうやって作るのでしょう？＞
＜おがくずなどを固めた 菌床には＞
＜キクラゲの菌が
植え付けられています＞
＜ここに およそ３カ月＞
＜水分を与えていくと出てくるのが＞
＜キクラゲの芽です＞
＜そこから３週間ほどでキクラゲに成長するのです＞
＜太陽の光に当てる天日干し＞
＜キクラゲは日光を長く浴びるほど＞
＜ビタミンＤが増えるというのです＞
＜そのため 太陽の光を十分に浴び＞
＜乾燥させたキクラゲは＞
＜ビタミンＤが より豊富に含まれることになるのです＞
＜地元の方は どのように
食べているのでしょうか＞
＜いったキクラゲを
カップに入れ＞
＜お湯を注ぐだけの
キクラゲ茶＞
＜地元の定番です＞
そして 結果的には中にキクラゲが入ってるでしょ
今度は 全部[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
＜残ったキクラゲをきちんと食べるのがポイントです＞
＜これで 栄養も
全部とれるというのです＞
あっ 濃いね
（藤本）香ばしい
ダシ 出てますね
お塩 ちょっとだけですもんねこれね
（児嶋）ひとつまみ
（藤本）いいダシが出てるね
（大堀）しますねおいしい