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2018/12/19(水) 19:00〜20:00 水野真紀の魔法のレストラン【本当に住みたい街はどっちだ!?西宮北口vs梅田】[字]


ないんです。それは。
(河田)ポテトサラダでございます。(菅)えっ?
どれが?どれが?
丸いカプセルに入った
まるで杉玉のような この物体。
実は ポテトサラダ。
(金井)それを転がして 皿の上に。
(石田)こうして?

(金井)そのまま転がしてください。
(こいで)全部 こうなってんねや。
(金井)そうなんです。あおさのりと ちょっと 実は→
いくつか スパイスを混ぜてるものを周りに まぶしてまして。→
割っていただくと こう 中から。(石田)卵が出てきた。
(こいで)うわ~ すげぇ すげぇ。
おお おお おお~ 黄身が。
(菅)黄身や!
そして お寿司屋さんらしくガリを混ぜています。
ああ~ ほんと
ガリ合いますね なんかね。
なんか[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]


(金井)そうですね。新しい味ですよね。
(河田)「スシロー」さんが
ニシキタで お店を展開すると→
こういうことになる
というね。
(菅)
(河田)15分。
「スシロー」が手がける「杉玉」。
実は全国初出店は梅田でも東京でもなく→
ここ ニシキタなんです。
(河田)また どうして 西宮北口に→
第1号店をということに
なったんですか?
やっぱり
1号店を選ぶときに大事なのが→
新しいものをやったときに
感度よく受け付けてくれる方たち。
(菅)感度って なんですか?
(金井)新しいもんが来たときに→
結構 なんでしょう
攻撃的に来るっていうより→
なんか パ~ッと[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
(河田)なるほど さすが。
(宇治原)1号店を。
攻撃的なんですか?(金井)梅田は まあ…。
(金井)それが いろんなとこに。
(こいで)確かに[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
(一同)あはははっ。
ここでクイズ。
「杉玉」は お客さんと

コミュニケーションをとるために→
ある工夫をしています。
一体 どんな工夫なんでしょうか?
(河田)お客さんと…。 そうですね。
お店の方のコミュニケーションが もっととれたらなぁということで→
工夫をされている
ということでございます。→
まあ お店の中にヒントはあると。
(菅)あっ なるほど。
なんだろう?
そう 実は店内を見渡したこの映像の中に→
答えがあるんです。
よ~く見てください。 ほら!
ニシキタの人気店「杉玉」。
お客さんとコミュニケーションをとるための工夫は なんでしょう?
この映像にも映ってますよ。
(河田)それでは 答えをお願いします。
(石田)はい!
(河田)ニシキタチームは「壁」。→
そして 梅田チームは→
「メニューを見ただけではわからない」。→
まずは「壁」という答えですけども。
あえて もうあれですね。
(菅)ああ~。
(河田)なるほど。
(こいで)さっき何人か
店員さん 通ったんですけど。
(こいで)だから[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
(河田)なるほど。(宇治原)これは 長野くんが結構→
メニューを見て。メニューを見ると→

「イカゲソのワヒージョ」って→
「ア」じゃないんですよね。 とか。
あと なんかその「黒キムチ」とか→
見るだけだと
わかんないんで。
(河田)なるほど。
(河田)「疑問点がある」。 なるほど。
というわけで
正解は。
うん?(河田)例えばなんですけども。→
はい そうなんです。メニューが大変わかりづらい。→
写真が付いていない
ということで→
梅田チーム 正解でございま~す。
ありがとうございます。
だから とにかく
会話をいっぱいすると。
「黒キムチって何?」。→
実はイカスミが入ってるんですけども。→
もちろん

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