そうか この…。
…することで
。
（
木村さん） 何だ これ。
そして
この…。
魚の…
。
分かりますか？
ウロコにリングが入ってるの分かりますかね？
＜年輪のような溝ができる＞
＜推定７～８年もの＞
さぁ
じゃあ ちょっとクロダイ 行ってみますね。
あぁ～
。
うお～
ねっとりした感じっていうか。
（
内田さん）ねっとりしてます ホントに。
透き通ってる
。（内田さん） うまそう。
うお～
。
はぁ～
なるほど。
＜それは
イシダイも＞
＜なのに＞
＜…と＞
脂ですね
これ。（木村さん） 脂だ すごい。
まさに
フォアグラだ。
（
木村さん） きっと…。
すんごいサシ
。そういうことですね。
＜では＞
（内田さん） 今日 クリスマスなんでちょっと 魚に合った料理法で。
（
笑い）
木村さん
クリスマスですよ クリスマス。
（
内田さん） じゃあ ちょっと。（木村さん） すいません。
うわ～！
ぜいたくですよ。
すごい…
。
う～わ
これ ものすごくおいしそうな画づらですね。
＜２つのタイを食べ比べ＞
（木村さん） イシダイは また…。
へぇ～！
（内田さん）漁師さんは イシダイは皮しか食わないって人 いますからね。
そんなに
おいしいんですかうわ～ すてきな。
＜塩でいただく＞
＜まずは ねっとりなのにもっちもちのクロダイ＞
じゃあ
ちょっと いただきます。
おいしそう！
これはね… あっ！
（
木村さん） ハハハハ。
＜続いて
こちらの脂のりのりを→
釣った本人から＞
トロの しかも ホント白い部分だけを→
食べたぐらいの感じです
えぇ～。
馬刺しで
馬のたてがみってあるじゃないですか。
あれを食べた時に→
「えっ 何？ これ」。
＜では＞
（内田さん） クロダイのほうが…。
いや～
すごい。
温まるわ
。ポット何ちゃらいうやつ？
＜寒い夜に
うれしいヨーロッパ伝統のスープ＞
＜まずは＞
（内田さん） はい だし取るのにまず 焼いてから→
生臭さ
飛ばして香ばしさ ちょっと出しましょう。
はい
。
ひっくり返しますね
。
そして
。来い！
（
一同） うわ～！
＜こんがり焼いたら＞
（内田さん） これで だし取ったらどんな だしが出るかっていうね。
＜そこに＞