エクスタシー。すばらしい。
＞＞ありがとうございました。
＞＞まだわんこそば、
７０杯分ぐらい、まだ消化されて
ないですね。
＞＞鎖国メシを探す前から、おな
かいっぱいになってしまったウド
ちゃん。
気を取り直して聞き込み再開。
＞＞盛岡の人が愛してやまないグ
ルメ調査してるんですけど。
＞＞盛岡じゃじゃ麺って。
＞＞盛岡じゃじゃ麺？
＞＞最後にちいたんたんにして食
べる。
＞＞ちいたんたん？
＞＞混ぜて、スープとして飲むっ
ていう。
＞＞すごい。
スープで締める？
そうなんですか。
＞＞お皿もきれいになるし、おな
かいっぱいになるし。
＞＞盛岡駅から徒歩１５分。
教えてもらったパイロンは創業６０年のじゃじゃ麺専門店。
早速注文しようとすると。
＞＞盛岡じゃじゃ麺をお願いした
いんですけれども。
＞＞大きさ、大中小ってございま
すけど。
＞＞なるほど、選べるんですね、
迷わず、
小。三田さん、気持ち的には小なんで
す。
でも、中。
中お願いします。
＞＞失礼します。
＞＞あー。
＞＞パイロンのじゃじゃ麺です。
＞＞こちらが盛岡じゃじゃ麺。
わんこそばに盛岡冷麺と並ぶ盛岡三大麺の一つなんです。
黒ゴマたっぷりの肉みそを、
ゆでたて熱々の麺にからめて。
＞＞おいしい！
おみそのうまみ、
しょっぱさが。
麺とからまってうまいですね。
特製みそですね、やっぱり。
抜群にうまいです。
＞＞おなかいっぱいですか？
＞＞は、はい。
でもおいしいです。
＞＞この盛岡じゃじゃ麺の生い立ちは。
戦後、
旧満州から帰国した初代店主が、
現地で食べていたジャージャーミ
エンという料理を再現したのが始
まり。
日本人の口に合うように、
ゴマを入れてみそにこくを出した
そう。
＞＞うん、
ごちそうさまでした。
＞＞ちいたんたんはいかがでしょ
うか？
＞＞はい、ちいたんたん、お願い
します。
＞＞そう、
この盛岡じゃじゃ麺は、
ちいたんたんで締めてこそ鎖国メ
シ。
＞＞生卵です。
あとはこれを割って。＞＞ここに？
＞＞こちら。
混ぜるんです。
＞＞混ぜる。
＞＞卵をよーくかき混ぜたら、熱
々の麺のゆで汁を注ぎ、
そこに特製の肉みそを落とせば、
とろりこく玉がおどる、ちいたん
たんスープの完成。
＞＞よーくこうかき混ぜまして。
＞＞かき混ぜて、
熱い。でもおいしい。
おいしい、まろやか。
こうやってかき玉のようにもなっ
てますし、肉みそが溶け込んで、
卵との相性が抜群ですね。
うわー、おいしい。
ちいたんたんは、
一体なぜ始まったんですかね。＞＞父が二日酔いで飲んでたそう
です。自分だけ。
＞＞あっ、自分だけ？
＞＞このちいたんたん、
パイロンの初代店主が二日酔いの朝、
麺のゆで汁に卵を落として飲んで
いたのが始まり。
それを見たお客さんに頼まれメニ
ューにしたそうです。以来、市内
中のお店に広がり、今や盛岡では