どうぞ～。＜…と出てきたお好み焼きは→
あれ？パッと見 昔ながらの…＞
＜と思った…＞
＜その中に潜んでいたのは
おお！→
お好み焼きでは考えられない→
大量の刻み昆布が ぎっしりと詰まっているじゃないか！＞
＜すると県民達は
その昆布入りのお好み焼きを→
老いも若きも
おいしそうに頬張っている！＞
（スタッフ）大好きなんすか。
（スタッフ）歯ごたえが良い。
＜そこで 気になる…＞
＜まずは定番のザク切りキャベツと→
小麦粉の生地
さらに卵をセット＞
＜ここまでは いたって普通の
お好み焼きの作り方＞
＜そこへ お母さんが取り出した
タッパーからは→
おお！大量の…＞
＜すると 刻み昆布をむんずと ひと掴みすると→
そのまま
お好み焼きの生地に投下＞
＜そして 慣れた手つきで
一気に混ぜ合わせ→
鉄板に流し込み→
華麗にひっくり返した！＞
＜仕上げに 特製の
お好みソースを塗り→
定番の青のり かつお節をふると→
富山県民熱愛刻み昆布が激ウマな→
シンプルなお好み焼きが完成＞
（スタッフ）昆布だけ？
＜では…＞
＜まず お好み粉に水を入れ混ぜ合わせます＞
＜そこに 山芋
刻みキャベツを大量投下＞
＜そして生卵 メイン食材の
刻み昆布を追加し…＞
＜混ぜ過ぎないのがポイント＞
＜油をひいたフライパンに生地をひき→
両面 こんがり焼き上げる＞
＜最後に お好みソースをたっぷり塗れば…→
富山県民が愛してやまない
昆布入りお好み焼きが完成＞
＜シンプルながら コリコリ食感がクセになる一品です＞
＜いよいよ…＞
＜おやきといえば
様々な具材を小麦粉で包んだ→
ご存じ 信州を代表する
県民のソウルフードだが…＞
＜早速 長野市で
おやきが人気だという→
こちらのお店に伺うと→
店内は 心の味を求める長野県民で大盛況！＞
＜皆さん 次々と
熱愛おやきを購入している＞
＜お品書きには
定番の野沢菜をはじめ→
なすや ふきなど 野菜中心の→
とっても素朴でヘルシーなラインナップ＞
＜どうやら こちら
焼きタイプと違い→
蒸しタイプのようだ＞
＜そんな おやきの中でも…＞
（スタッフ）あ そうなんすか。
＜県民フェイバリットは…＞
＜そこで 気になる…＞
＜まずは…＞
＜北信名産の丸ナスを
輪切りにし→
そこに登場したのは
またしても出ました 信州味噌＞
＜これを先程の丸ナスで
サンドすれば仕込みが完了＞
＜続いて
県民 魂の味→
野沢菜のお漬物を
ごま油で炒め→
砂糖や醤油で煮込むこと２時間→
仕上げに 追いごま油で風味を加えれば→
甘辛くて香ばしいシャキシャキの野沢菜あんが完成＞
＜肝心の生地はというと→
小麦粉に水を加えて
こねるだけという→
超シンプルでお手軽な生地だが→
それゆえに 小麦粉本来の味ともっちり感が際立つ→
県民好みの
おやきの生地になるのだ＞
＜そして その生地で
それぞれの具材を包み込み→
１０分ほど蒸せば→
シャキシャキで香ばしい蒸しタイプの野沢菜のおやきと→
味噌がきいた
丸ナスのおやきが完成するのだ＞
＜続いて こちらの
お宅に伺い→
信州マダムの