読レビ

お茶会にお邪魔＞
＜テーブルにはフルーツや
煮物などが並ぶ中→
センターには　３種類の
蒸しタイプのおやきが堂々鎮座＞
＜なに？＞
＜割ってみると…ええ！？＞
＜なに？＞
＜割ってみると中からは→
とろっとろのチーズがお出まし＞
＜こちらは　おやきの中からなんと→
ほっくほっくの

じゃがバターが出現。そして…＞
＜さらに今度は　おいしそうな
ポテトサラダが　こんにちは＞
＜実は長野県民は
野沢菜などの定番以外に→
各家庭でチーズがとろける
イタリアン味など→
独自のアレンジで飽きることなく
おやきを堪能し続けているのだ＞
＜では…＞
＜まず　市販の野沢菜漬けをみじん切りにし…＞
＜塩抜きした野沢菜を
ごま油で炒め→
そこに…＞
＜…を入れ→
水気がなくなるまで炒めれば
野沢菜あんが完成＞
＜生地はホットケーキミックスを


使うと→
寝かせる時間が短縮できて
おすすめ＞
＜こねたら…＞
＜寝かし終えたら生地を伸ばし→
そこに野沢菜あんを
たっぷりのせ→
しっかり包み込む→
今度はフライパンにごま油を引き→
生地に　こんがり焼き色をつけ→
片面が焼けたら水を加え→
ここで弱火に＞
＜フタをして６分ほど蒸し焼きにすれば→
長野県民の熱愛おやつ
おやきが完成＞
＜野沢菜以外の具材も
ぜひ　お試しください＞
＜栄光の…＞
＜「すいとん」と言えば小麦粉で作った生地の塊を→
汁で煮込んだ　どちらかと言えば
質素な料理で…＞
＜…というイメージだが＞
＜まずは群馬県へ飛び→
こちらのお宅の　賑やかな
ディナータイムにお邪魔＞
＜…と食卓のセンターに
噂の　すいとんが→
大鍋に　なみなみと入って登場＞
＜かつての　すいとんでは考えられない→
超具沢山の野菜に　豚肉入り＞

＜出汁は北関東らしく濃いめの醤油味＞
＜そして　その下から
出ました！→
ゴツゴツとした　すいとんの塊が
堂々見参＞
＜すると
お椀に具沢山のすいとんを→
豪快に取り分けると→
上州ファミリーアッツアツのすいとんを→
ガッツリと頬張り　至福の表情＞
（スタッフ）染み込む？
（スタッフ）モワ～っと？
モワ～っと。
（スタッフ）
モワ～っとしてるんですか。
＜そこで　気になる
すいとんの作り方を拝見＞
＜水を張った鍋に
根菜類をどっさり＞
＜そこに　すかさず
きのこや葉物→
炒めた豚肉を入れ
お鍋をぎゅうぎゅうにすると→
味付けに粉末状のダシと→
濃口醤油で味を調えお汁をスタンバイ＞
＜一方　すいとんの要→
生地作りは　もちろん小麦粉…だけでなく→
なんと…＞
＜そして塩を多めに　まぶし→
さらに胡椒もたっぷりと

振りかけた＞
＜続いて　お母さん何やら→
スプーンで生地をたんまり　すくい上げ→
特に形を整えもせず　鍋にポトリ＞
＜すいとんの塊を鍋にボトボトと放り込み→
じっくり煮込めば→
超具沢山で栄養満点な平成版すいとんが完成＞
＜続いて茨城県の→
こちらのラーメン屋さんに伺うと…＞
＜なんと！味噌ラーメンの上に