魚介の濃厚なうまみと絶妙なハーモニーを奏でます。
近江≫どうぞ
お召し上がりください。
皆さんに試食していただくものは
手の消毒、とマスクを着用した
うえで事前に調理して用意した
ものを召し上がっていただきます。
西島≫いただきます。
いいですか？
華丸≫口元も映りますので
自身の口元で。
大吉≫誰と差し替わるの？
西島≫おいしいですね。
おいしい！ジュレいいですね。
華丸≫食材の味を引き立てますよね
ジュレが。
荻野≫ジュレにすることで薄味でからむので
それこそ三杯酢をかけるよりも
相性がいいかなと思います。
西島≫いろんな味が楽しめる。
近江≫味も食感も。
大吉≫和食ですね。
これだけ見るとちょっと洋風に見えますけど
しっかり、一個一個が
だしにつかったりしているのですごい料理、これ。
近江≫さくらさんいかがですか？
秋元≫お魚も先ほど
おっしゃっていたように
焼いたほうが
素材の味わいの
強い感じがくるので
酸味のある中では相性が抜群です。
本当においしい。
華丸≫前菜でこれだけのものを
出されるとメインは
プレッシャーでしょうね。
近江≫視聴者の方から質問です。
熊本県の方からです。
和風だしジュレとても便利そう。
作り置きして冷蔵庫で数日もち
ますか？という質問です。
荻野≫ジュレ自体は
数日もちます。りんごだけ入れるのを最後にしていただいたら
ゼリー自体が結構日もちするので
ぜひ作り置きしてください。
近江≫数日間は楽しめそうですね。
奥田≫スタジオの皆様荻野シェフこん身の前菜
お楽しみ
いただけましたでしょうか？
ここまでは頑張れないという
方のために
もうちょっとカジュアルな
前菜もご用意しました。
こちらです。
（ＶＴＲ）
プリプリ、シャキシャキ
パリパリ。
食感が弾むサラダで
パーティーを始めましょう。
凝縮したねぎのうまみと
パンチの効いたにんにく。
コクうまな青ねぎソースは
きっと、あなたをとりこにいたしましょう。
もう１つの前菜を作ったのは
中国料理の山野辺シェフです。
本日は２つのコース。
スペシャルなクリスマスコースと
カジュアルなコースの二本立て。
では、西島様
山野辺シェフの前菜も
お召し上がりください。
西島≫いただきます。
これは簡単にできるんですか？
山野辺≫簡単にできます。
西島≫ああ、おいしい。
華丸≫うま！
山野辺≫ありがとうございます。
西島≫食感もいいし。
おいしいです。
大吉≫ジュレもよかったけど
このソースもうまいですね。
華丸≫このパリパリのやつ
何だろう。
大吉≫これ簡単にできますか？
山野辺≫これは大丈夫ですよ。
華丸≫かっこいい
皿うどんみたいなのは何ですか？
山野辺≫春巻きの皮を揚げたもの
なんです。
奥田≫華丸さん
簡単にできるんですよ。
奥田≫それでは
万能な青ねぎソースとサラダの作り方を
レシピ動画にまとめましたので
ご覧ください。
（ＶＴＲ）
まずは、青ねぎソース。
青ねぎは２ｃｍ幅に切り
にんにくは薄切りに。
青ねぎと、にんにくに