常陸大宮市内３０軒の飲食店がしのぎを削った[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
地元のグルメ選手権で
こちらの けんちんうどんが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
見事 グランプリを獲得。
その自慢のけんちんうどんを作っていただきます。
うどんは
夫婦共同で毎日打つ 自家製麺。
まずは 奥様が
しっかりと生地をこねます。
（スタッフ）自分の足で踏むんですか？
そうです はい。
それが いちばん
おいしくなります？
仕上げは ご主人。
棒で伸ばして 形を整えたら…。
幅１ｃｍほどの太めに切ります。
ゆでること およそ１分。
里芋やにんじん 芋がらが入った[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
味噌味のけんちん汁とあわせます。
はい けんちんうどんです。
（スタッフ）あぁ すごい。
こちらが 地元のグルメ選手権で
グランプリに輝いた[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
７種類の具材が
たっぷりと入っています。
早速[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
（スタッフ）もちもちしておいしいです。
ありがとうございます。
給食のソフト麺のようなねどちらかというと。
うん はい はい。
そういうイメージの[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
田舎風の太いうどんになってます。
（スタッフ）ちょっと懐かしいですね。
おいしい でも これ。
けんちんも味噌味が結構しっかりしてますけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
なんか そんな
濃すぎないっていうか…。
そうですね。
スーっと飲めるっていうか…。
たぶん 野菜のおだしが
いっぱい出てるから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
さっぱりしてるのかな
と思いますけど。
おいしいけんちんうどんを
いただいたところで…。
はい。
（スタッフ）大丈夫ですか？
ありがとうございます。
このあと実家を大改装したシェフの[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ジューシー常陸牛ハンバーグが登場。
詳しくは 番組ホームページまで。
茨城県 常陸大宮市。
けんちんうどんがうまい峠のドライブインでご飯調査中。
それでは
まかないを見せていただきます。
（スタッフ）おぉ これは…。
これはね 鮎の甘露煮なんです。
あぁ。
これは…。
甘露煮の。 それの仕込み。
今ちょうど できたんですけど…。
こちら あゆの押し寿司は６４０円。
うどん同様 お昼ご飯もご夫婦で作ります。
まずは 奥様が
醤油だしで作った汁を用意。
そこへ お店で余ったしめじに
えのき茸 春菊を投入。
更に 自家製うどんを入れて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
煮込みうどんにします。
煮込みうどんは 汁代わりに
毎食かかさない ひと品です。
続いては…。
（スタッフ）それは なんですか？
ちょっと こう
筋っぽかったり…。
お客さんには出せない
マグロの端っこを刺身に。
（スタッフ）これは？
これはお店で出してるんですけど…。
（スタッフ）主に 何が
どういう… 醤油と？
私が 東京で教わってきたんです。
お魚にも あう…。
こちらが[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
しめじに えのき茸春菊が入った[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
醤油味の煮込みうどん。
特製タレをかけた マグロの刺身です。
しっかり換気をしたところで…。
いただきます。（一同）いただきます。
いい味。
おいしいね。うん。
うどん おいしいです。
けんちんも合いますけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こういう お醤油のつゆで
煮込んでも おいしいですね。
甘露煮 よく煮えてるわ。
やわらかい…。
骨ごといけるね。
いつまでも お体に気をつけてお元気で。
続いては 茨城県 茨城町で