１００ｇちょっとあったら→
もうええいうことぐらいやけど→
これ１人３００とか４００ｇぐらい食べれるよね。
食べれますよ
。
お正月これ食べたら
楽しいやろうな。
＜おいしい和牛は
やっぱり愛情を惜しまず→
育てることです＞
＜次に向かうのは霧島連山の麓の集落＞
＜そこにもう一つの
お目当てがあるのです＞
＜それが宮崎…＞
のどかなとこやね。
＜宮崎地鶏の郷土料理が
あるというので→
訪ねることにしました＞
いい匂いしてるやん。
こんにちは
。≪いらっしゃいませ≫
（
野間さん） 今 美人 [外:C01D2BAFCE469DA1ABBB612FDB16C1E3]美人。
いやいやいや
今 美人ですわ。
＜料理を見せてもらいます＞
（女性） 一応ここに並べてるんですけど。
もう何か料理番組みたいに
切ってはるやん。
こんなんそのままの野菜と
その鶏があったら。
そうなんですよ
。どないしたって おいしくなるわ。
これがゼンマイですね
。
塩漬けにしはんねん
。（女性） そう 塩漬けして。
鶏の皮の色がおいしそうや
。≪おいしいです≫
そんないつでも
毎度食べるもんじゃないよな。
こんだけおいしい脂を
ここの脂すくわんでええよな。
こっちの脂だけ
こっちは脂 ええ脂や。
＜放し飼いで育てられた地鶏は
肉質がしっかりして風味も豊か＞
＜この味を野菜に染み込ませ
九州の甘口醤油で煮込みます＞
開けていいですか？
（女性） どうぞ。
うわ～
。
何か大っきいお鍋で
いっぱい炊くと→
もうそれだけで
素材そのもので おいしそうやな。
ハハハ…
。ハハハ…。
＜さらに人が集まる時→
欠かせない料理というのがこちら＞
カボチャとニンジンとゴボウ
。（女性） はい。
それを水分とする
。ハハハ…。
なるほど
。
＜野菜に砂糖や豆腐
小麦粉を入れて→
油で揚げる南九州のかき揚げ
ガネです＞
＜揚げたら
カニのように見えるので→
地元言葉で
「ガネ」＞
それちょっと言い過ぎやわ
。ハハハ…。
いただきます
。
これはもうおいしいもんです
やさしいもんですね。
お砂糖入ってるから
ホントに おやつみたいな。
（
女性） そう。うんめもんめ。
＜次は…
何ですか？ これ＞
＜
『遠くへ行きたい』５０周年スペシャル＞
＜土井善晴の
ニッポンのごちそう＞
＜蒸し上がったのは
サツマイモと餅＞
＜それを餅つき機に移して…＞
（女性） この中に。
色いうか…
濃いね。
（
女性） そうです…。
＜潰しながら