うまみといい、
しゅんでくれてるというのが
ありがたいですわ。これだけでいいですよ。
うまい。
魚がメーンになるけど、
これやわ。
ありがとうございます。
◆このあとも、今が旬の簡単絶品
シシトウ料理が続々登場！
今晩のメニューにいかがですか？
◆今が旬のシシトウを求めて
和歌山県有田川町にやってきた石
田さん。
産地の奥さんがつくる
続いてのシシトウ料理は？
シシトウの食感と
中華だしの香りが食欲をそそる！
シシトウのチンジャオロースーで
す。
まず、ヘタと種を取り除いたシシ


トウを
細長く切っておきます。
次に、しょうゆ、酒、
すりおろしたショウガとニンニク
に片栗粉、
さらに細長く切った鶏もも肉をよ

くまぜ合わせ、
ゴマ油を引いたフライパンで
火が通るまで炒めます。
そこへ、シシトウ、パプリカ、
細切りしたタケノコの水煮を加えて
さらに炒めて、
酒、オイスターソース、鶏ガラスープ、
しょうゆ、砂糖、片栗粉、
水を合わせた調味料で味つけし、
いったカシューナッツを加えて
とろみが出るまで炒めればでき上がり！
シシトウの辛みがきいた
産地ならではのチンジャオロースーです！
◆うわあ！
幸せ！
いただきます。
おいしい！
シシトウがやわらかい。
油とか、
相性がええわ。
何がうれしいって、
僕のこと知り尽くしてくれてる。
多分絶対ご飯言うやろって。
いただきます。

うまい！
ピーマンより
苦みがないという感じがしますけどね。
シシトウ独特のうまみの
ピリリ感があるから、
僕らはアクセントとしてはこっち
のほうが好きですね。
カシューナッツ、歯応えが楽しく
なりますしね。
◆体にもいいしね、カシューナッ
ツは。
◆そうですね。
ナッツはいいですわ。
◆夏…。
◆今、しゃれ違います。
◆ご飯を完食して
栗本さんとはここでお別れ。
次に紹介していただいた
シシトウ農家の奥さん、
山崎さんのお宅へ向かいます。
◆すごいところですね。
坂。
うわあ。
上がってくると、
立派な…。すいません。
栗本さんのご紹介でやってきまし
た、
石田と申しますが。
山崎さん！
◆ハーイ。

◆お邪魔します。そっち？
◆こっちです。
◆そっか。
◆あれ～？
石田さんよな。
◆そう。
こっちかなと
てっきり…。
そっちなんですね。
いつも思います。
どっちが…。
どうも。
あら、お父さんまで。
お邪魔します。
◆シシトウ農家の奥さん
山崎さんがつくるシシトウ料理は
？
火を使わないお手軽メニュー！
夏にぴったり！
シシトウ梅おろしの厚揚げです！