歴史的に見るとやっぱり１９５０年代とかに
良妻賢母の代名詞として
…が ロールキャベツ だって
そうなのよ やっぱね ロールキャベツ作るって 何か ちょっとね…
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]っていうアピール料理ではあったのよね
コンソメって ちょっと
誤解されがちなんですけど
スープの名前なんですね
おだしのことではない
コンソメスープをきちんと
プロの手で作った…
あっ でもね[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ですよね？
ですよね結構 濃厚よ
プロが作ったコンソメは
東京・新宿 珈穂音さんの…
「かぽね」っていうのね それで
こちら 塩気が
５いいねになってまして
すごくご飯に合いますので
あっ…
はい こんにちは～
こんにち… あら ご主人
ご主人に 来ていただきました
珈穂音のご主人 恐ろしいわよ
どうぞ
ようこそ？
ありがとうございます
まずね これね
スープから
あっ！
結構 「５いいね」で
塩気が どうとか言ってたから
もっと塩気 強いと思ったら
マツコさん スパイス 好きですか？あっ 大好きですよ
コショウ 嫌いかもしれないから…いや もう 全然大丈夫ですよ
じゃ ホントはもうちょっとキツイのね？もし あれでしたら[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
じゃあ もう[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
はい
ありがとうございます
これはね ホント[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
あと よりキャベツの感じを
味わいたい方は
やっぱ コンソメが一番
キャベツ感は出るね
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]って感じよね うん
このコンソメスープのおいしさの秘けつは何なんですか？
まず 鶏ですね
丸鶏で だしをとられてますよね
そうですね
鶏が そっくりですからね
＜そう 珈穂音のロールキャベツの
最大の特徴は＞
＜鶏を丸々１羽 炊いた＞
＜とても贅沢なコンソメスープ＞
＜しかも パティには
一切 味付けをせず＞
＜コンソメスープの味だけで
食べさせるという＞
＜まさに[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜さらに 白ご飯との相性がグッと よくなる＞
＜ある隠し味が…＞
みりんが入ってんの！？みりんの[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
それを ちらっと こう入れてでも だからちょっと和っぽいんだ
何か 鶏ぞうすいみたいな感じなりますよね
これは 一番 分かりやすく
概念が変わる
他のやつは やっぱり ソースも
皆さん 凝ってて おいしいし
これは やっぱ コンソメで
これだけおいしいから
分かりますよね
分かるわ
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]何でなんですかね？
いや それは[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ああ やっぱり
ほら！
最低[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
やっぱね[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ロールキャベツにはですね
長年 議論されてる
最大の論争があるんですね
その論争に 今日は決着をつけたいなと思ってます
はあ… 何よ
＜ロールキャベツには 長年＞
＜世の中を二分してきた
論争が＞
＜それは…＞
＜ロールキャベツ 肉料理なのか野菜料理なのか 論争＞
あの ごめんなさい[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
＜やはり[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜それでは お店で聞くと
どうなのか？＞
＜ロールキャベツといえば こちら＞
＜新宿の名店 アカシアは…＞
（スタッフ）ロールキャベツって
肉料理か 野菜料理かだと…
煮るときは[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
＜さらに 創業７０年の老舗＞
＜銀座の日東コーナーは…＞