より長く持続できるんです。
いよいよ こちらに
あら塩が用意してございます。
これで…。
先生 温度を…。
（低く鈍い音）
今 低いって分かった。
実際には これ ちょぼっと入れる前に…
だから これはいったん…
（勢いのある高い音）
（山根）あぁ～！ さっきより…。
（林）周りの高い温度が
中と一緒になったから。→
均等にしてあげると。
（勢いのある高い音）
（林）だいぶ上がってきましたね。
（斉藤）全然違うって分かりましたね。
（林）寝かせるように。
まあ これだったらね ２枚は…。
２つ 一度に揚げられます？
（林）大丈夫で～す。→
これ ジャボンと入れる人
いるんですけどね→
それは ちょっと飛び散って危ないので。
ゆらゆらと。 そうすると…
うわ～ いい色になってきた。
あ～ いい色だ。（林）上側も もうこんなに…。
（斉藤）うわっ！
（山根）きれ～い！
もう この色です。
（山根）うわぁ～！（坂下）キツネ色。
（山根）おいしそう～。
（林）この色加減 これですね。→
この時点だったら まだほんのちょっと
中が生だったりします。
（ゲスト一同）わぁ～。
ベタンと置くんじゃなくて…
（山根）えぇ～！
（坂下）あぁ～！
（林）そうすると…
（林）この面で置くと面に全部たまっちゃうでしょ。→
だから こういうふうにして
置いといてあげる。
うわぁ 先生～。
はい 分かりました。じゃあ その時間を利用いたしまして→
ゲストの皆さん方に それぞれ一品ずつ
油で揚げて頂きましょう。
千佳ちゃんには 何だろう？
（林）エビが…。
じゃあ エビを。
（林）エビは ここを持って→
やっぱり寝かせるように
置いて頂くといいですね。
お母さんと一緒にお手伝いで
やってました。
揚げますか？ 揚げますね。
（林）そうそう… そうですね。（山根）もう何個も…？
（林）そうですね
４つぐらい入れましょう。→
でないと 斉藤さんが
食べられなくなるからね。
（山根）そうか～。
（笑い）
はい。
そうしたら…
ぐるぐる回す…。
（林）ぐるぐる回したり 寄せたり。（山根）寄せたり…→
いろんな方向に こう…。
そうですね。
（斉藤）おいしそう～。
あらま ほんとだ。
おいしそうだ こりゃ。
（林）はい もういい感じですね。十分です はい。
うわぁ～！
はい これも立てて。
立てて。 エビフライを立てる。
こうですかね。
（林）いいですね～ はい。
いいと思います。
（斉藤）いい色だね。
いいね。
はい ご苦労さまでした。
それじゃ 千里子ちゃん→
アジフライを。
（坂下）リベンジ。
うわ～ おいしそう。
（林）きっちり測ってもらったんで。（坂下）そうなんだ。→
私 じゃあ これの半分も
なかったかもしれない。
ぐるぐる回して下さい。
こんな回すんですか!?→
えぇっ！
（斉藤）結構 大胆に…。
でも いい！ あ～ いい！
（坂下）回すのが初めてだから。
色の変化がいい！
（坂下）こんな 先生 回していいんですか？
（坂下）すっごい早いです。
（斉藤）早かったですよね エビフライも。いや 理屈ですね。
もう これ 上げてもいいぐらいですね。