＞＞ＯＫです。
＞＞うれしい。いいんですか？
＞＞もう、
全然大丈夫です。
＞＞普通の人は１つかみ４００グラム程度らしいのですが、
庄司さんはなんと８００グラムも
つかみました。
＞＞一般的には、どれくらいの料
金なんですか？
＞＞大体８０とか７０グラムで５、
６００円ぐらいするんで、その１０倍。
＞＞えー？
＞＞５０００、
６０００円ぐらい？
＞＞自家製のローストビーフは、
赤のブロック肉を使用。
オーブンで２時間ほど、
じっくり熱を通したあと、鉄板で
表面を焼き、うまみを閉じ込めて
います。
自家製のタマネギソースで食べるのがお勧め。
＞＞めっちゃうまい。
僕ね、
赤身肉が一番好きなんですよ。
めっちゃやわらかい。＞＞まじで軟らかいです。すんげ
えいい所の肉です。
軟らかいし、うまっ。＞＞続いてはちょっと変わったお
鍋。
トマトを入れて、
八丁みそをベースにしたおだしを
加えます。
そして。
＞＞なんだ、なんだ？
＞＞こちら、見たことないですけ
れども。
＞＞なんだ？それは。
＞＞上から綿菓子と、
この赤ワインのゼリーになります。
＞＞えっ？赤ワインのゼリー？
＞＞マカロンみたいなん載ってま
すけど。
＞＞本当だ。
＞＞甘いマカロンではなくて、
中にコチュジャンが。
＞＞ええ！
＞＞味チェン用です。
＞＞これ、
後ほど？
＞＞後ほど、はい。
＞＞煮立ったおだしに…、甘みを
加え、ゼリーを入れてワインの風
味をプラスします。
＞＞いい香りだな、これなあ。
すごいな。
ちょっとあれ、かいでみたら？
＞＞ああー、
いい、
かおりー！
＞＞ええやん、
いいのんできたやん。
＞＞鍋の具材は季節の野菜と、
牛タン、豚バラ、ブリスケという
３種類のお肉。
特にブリスケは、
牛のあばらの肉で、肉質が軟らかく、
あっさりした味わいが特徴。
おだしにつけて、しゃぶしゃぶで
お召し上がりください。
＞＞うんま！
軟らかっ！合いますね。
トマトの酸味と、
みそのね、
味が。＞＞ワインは？どうですか？
＞＞そんなに強くはないですね。
やっぱり火にもかけてますし、でも、ほんのり甘みとかね、
ワイン風味が楽しめるっていう感
じですかね。
＞＞続いては、
卵とトリュフのつけだれでどうぞ。
＞＞うわー、これすごい。
＞＞イエーイ！めちゃめちゃうまい。
今まで食べた鍋の、
もう数段上いってますね。＞＞うわー、そりゃすごいわ。
＞＞ぜいたくな鍋だな、これ。
＞＞これ、
まじぜいたくですよ。
＞＞さらにコチュジャンが入った
マカロンを加えると、辛さがプラ
スされ、
味の変化を楽しむことができます。
＞＞お店は地下鉄東梅田駅から徒歩３分ほど。
赤ワイン鍋はコース料理の一部で、
前日までの要予約。３名からの注文となります。
ちなみにローストビーフのつかみ
取りは、
全部つかんだ人いるらしいですよ。
＞＞続いての満足ポイントは、
見た目も味も抜群！
絶品お値打ちマグロ料理。
去年の６月にオープンしたマグロ