いよいよ 「オニオンスープ」の日が
やって参りました
これ 嫌いな女性いないと…
まぁ いるのかな？
どうですか？ 田中さん
オニオンスープ お好き？
まぁ う～ん あんまりこう
選ぶほうではないかもしれないですけど
スープは大好きですよ
スープおいしいですよね～
熱いんですよね イメージが
オニオンスープはね
でも 味はばっちり
何からいきましょう？
まずは 玉ねぎからね
カットしていきます
たっぷりですね
今回 たっぷりですね
３５０ｇですね ２個半程度を
使っていきますけれども
今 半分に切りました
繊維が こう走ってるので
今回は 繊維に逆らって
切っていきますけれども
このまま切っていくと どうしても
長い部分が出てきますので
ちょっと半分に こう
切り込みだけ まっすぐ入れて
それから… 切っていきます
そうすると 大体これぐらいの大きさになりますので
煮込んだあと スプーンで
食べやすいかと思います
オニオンスープっていうと
玉ねぎが長いイメージが…
ほんとですか？
あるんですよね なんか
だから このサイズいいなって 今
もう 玉ねぎなくなりますよ
糸みたいになりますもん
作った時 ねっ
じゃあね 違うオニオンスープを
言ってはります
田中さんは 絶対
そうですかね
玉ねぎ切りました
あとは コク出しで
今回は玉ねぎのみじん切りですね
こちらを使っていきます
これ にんにくです 先生
あっ！ 玉ねぎ言いましたね
すいません にんにくでした
失礼しました
ヘッ ヘッ ヘッ ヘッ
ハハハハ
人が間違ったら楽しいです
ものすごい性格悪いです
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じゃあ ここで 皆さん
注目でございます
ポイントですね まず
空鍋準備してもらって
この中に 分量の砂糖
加えていきます
お砂糖入れるん…
全体に広げるような感じで入れていきます
結構入るんですね
そうですね 大さじ１杯ですけども
ここで 中火にかけて
キャラメルを作っていきます
よくプリン作ったりする時の
キャラメルですね
グラニュー糖ですよね
グラニュー糖です 上白糖でもできます
普通の はい
白砂糖でもできるそうです
今 だんだん溶けてきましたね
火加減も 結構な強火です
少しずつ溶けてきました
そうすると
液体っぽくなってくるんですね
なんで液体になるんだろう？
大丈夫ですか？ これ
大丈夫です
あっ そうか プリンの
カラメルのは これなんですね
そうです そうすると
薄煙も出てきますけれども
このまま 中火でいきます
ちょっと回すようにして全体を均一にしていきながら
もう砂糖なくなりましたよ 先生
そうですね
今 溶けてますね
この水飴みたいな感じですけども
もうしばらくすると
泡が沸々と出てきます
最初は細かい泡が… ここですね