船越≫今日、メロメロでしたね。
小松≫出発前に
母が失礼のないようにとひと声かけるものだから
かみまくってしまいました。
塩をかけられました。
上野≫お塩を、時短で
濃いめに。
普通ですと、もうちょっと
薄めにするんですけれども。
美保≫しょっぱく
なりすぎないのかな。
小松≫これで
時短につながるんですか。
上野≫そうですね。
５分くらいでやってみようかなと
思います。
船越≫これはどんな効果があるんでしょうか？
上野≫たらっていうのは
どうしても、皮の下に
癖があるので。
これで水分を出すことで
臭みをとるという感じですね。
これでしばらく置いておきます。
船越≫水分を出して
臭みを逃がしていくというね。
その時短に塩が役立つわけですね。
美保≫そのまま、いつもぶち込んでいましたよ。
自分で。
船越≫たらってそのままぶち込んでも
おいしいんだけど
ちょっと気になるにおいが
残ってたりするんでね。
上野≫ちょっとした下準備がすごく大事で。
美保≫すごい平等感がありますね。
きのこの分け方。
小松≫丁寧に並べられましたね。
それも理由があるんですね？
上野≫いや、これは理由ないです。
小松≫性格上でした。
上野≫個人的には、えのきには
すごい思い出があるので。
小松≫どんな思い出が？
上野≫前回出させていただいたときに
蒸し器の中にえのきを
忘れてしまったことです。
船越≫そんなことが
ございましたっけ…。
えのきは結構長く使いますね。
上野≫そうですね。これも切らずにいきます。
船越≫なんとなく
やわらかさを求めて
もうちょっと切っちゃうから。
小松≫今日は参考までに何人前？
上野≫何人前にしましょうか。
作りながら考えます。
小松≫途中で決まったら
教えてください。
上野≫大体４人ぐらいは
食べれるかなという目算です。
船越≫４人前目安と。
上野≫時間的にあせりますよね。
美保≫あせります？すみません
汗拭きにいけないんですが…。
上野≫美保さん
なんかしゃべって
僕を助けてください。
美保≫なんか？どうしようかな。新しいスニーカー
買いましたか？
小松≫すごい角度から
いきましたね。
美保≫今年スニーカーじゃない？
すごく履くようになって。
格好いい靴とか
履かなくなっちゃいました。
船越≫どうしても運動不足になるから
スニーカーの売り上げが
伸びたという話がありましたけど。
上野≫スニーカーは僕
あまり履かないですけどね。
仕事柄、あまり履かないですね。
家と店が歩いて３分くらいなので。
美保≫そんなに近いの？
小松≫何を履いているんですか？
上野≫いつも
サンダルみたいなのを
履いています。
美保≫つっかけ、楽よね。
上野≫つっかけというのは
標準語ですか？
美保≫私静岡だけど、つっかけ。
船越≫昔、つっかけつっかけってお父さん、お母さんたちは
言ってましたよね。
小松≫リクエスト曲
平浩二さんの
「バス・ストップ」です。
これはどうしてこの曲を？
上野≫なかなか渋いでしょ。
船越≫年代ではないですよね。
上野≫年代よりも
ひと世代、ふた世代